Ciasto czekoladowo-kokosowe przełożone masą z białej czekolady

Zapraszamy do odkrywania pysznego świata domowego cukiernictwa z przepisem na niezwykle smakowite ciasto czekoladowo-kokosowe! To zniewalające połączenie klasycznych składników pochłonie Cię swoim idealnym balansem smaku. Głęboko czekoladowe i subtelnie kokosowe warstwy ciasta harmonijnie łączą się z aksamitną masą utworzoną z białej czekolady. To prawdziwa gratka dla miłośników różnorodnych smaków i faktur. Przez contrast miękkiej czekoladowej bazy z delikatnym kokosowym dodatkiem, ten wyjątkowy deser z pewnością będzie wywoływać uśmiech na twarzy każdego, kto go spróbuje. Eksperymentuj z klasycznymi smakami i przenieś swoje kulinarne umiejętności na wyższy poziom z tym przepisem!

Składniki:

• Biszkopt czekoladowy:
• 7 jajek
• 5 łyżek maki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
• Wkładka kokosowa:
• 5 białek
• 5 pełnych łyżek cukru
• 15 dag wiórek kokosowych
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Masa:
• 1/2 litra mleka
• 1 kostka masła lub margaryny np. Kasia
• 2 budynie waniliowe z dodatkiem białej czekolady (Delecta)
• 5 łyżek cukru
• 1 biała czekolada
• Dodatkowo:
• 1 szklanka soku z wiśni
• 2 kopiate łyżeczki żelatyny
• gotowa polewa czekoladowa ciemna i posypka owocowa o smaku truskawkowym (Delecta)

Ciasto czekoladowo-kokosowe przełożone masą z białej czekolady – jak zrobić?

1. Biszkopt: oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno utrwalając je cukrem, ciągle ubijając dodać żółtka. Wymieszać z przesianymi sypkimi składnikami. Ciasto włożyć do przygotowanej wcześniej formy wyłożonej papierem do pieczenia ciast. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec ok. 35-40 min. Po upieczeniu i wystygnięciu przekroić na pół.
2. Wkładka kokosowa: białka ubić na sztywno, ciągle ubijając utrwalić cukrem, następnie delikatnie połączyć z wiórkami kokosowymi pomieszanymi z mąką ziemniaczaną. Włożyć do wcześniej przygotowanej formy wyłożonej papierem do pieczenia ciast. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec przez ok. 30 min.
3. Sok z wiśni zagotować. Gorący ściągnąć z ognia i rozpuścić w nim żelatynę. Pozostawić w chłodzie do całkowitego stężenia. Po stężeniu pokroić w małą kosteczkę.
4. Masa: zagotować 1 1/2 szkl. mleka z cukrem. W 1/2 szkl. zimnego mleka rozmieszać budynie. Wlać na gotujące się mleko i ciągle mieszając ugotować gęsty budyń. Ściągnąć z ognia i do gorącego budyniu dodać połamaną na drobne kawałki czekoladę, mieszać aż się rozpuści. Wystudzić. Masło utrzeć na puch i ciągle ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Do masy dodać pokrojoną galaretkę i wymieszać.
5. Przełożenie ciasta: biszkopt czekoladowy – 1/2 masy – wkładka kokosowa – 1/2 masy – biszkopt czekoladowy – polewa czekoladowa przygotowana wg przepisu na opakowaniu – posypka owocowa. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.

Słowa kluczowe: ciasto kokosowe z czekoladą

Ciasto czekoladowo-kokosowe przełożone masą z białej czekolady – dodatkowe informacje

Zamiast wkładki kokosowej możemy do środka dać cienki biszkopt upieczony z paroma łyżkami wiórek kokosowych.