Ciasto czekoladowe z pomarańczą

Dzisiaj mam dla Was wyjątkowy i pełen niepowtarzalnego smaku przepis na ciasto czekoladowe z pomarańczą. To wyjątkowe połączenie głębokiego, ciemnego smaku czekolady z orzeźwiającą wonią i smakiem świeżych pomarańczy przyniesie na Wasze talerze kawałek kulinarnego raju. To ciasto to mieszanka słodkiego, gorzkiego i kwaskowatego – wszystko, co najlepsze z dwóch ulubionych smaków połączonych w jednym deserze. Czekoladowe ciasto z pomarańczą to idealny deser na zimowe popołudnie lub elegancka propozycja na podwieczorek. Bez względu na okazję, to ciasto zdecydowanie zasługuje na specjalne miejsce w Waszym kulinarnym repertuarze. Bez wątpienia zachąci Was do rozwijania kulinarnych umiejętności!

Składniki:

Ciasto:
175g. masła miękkiego
1 średnia pomarańcza
100g. mąki pszennej
100g. zmielonych migdałów
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kolendry
2 kopiaste łyżki kakao
4 duże jajka
160g. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
4 łyżki masła
2 łyżki kakao
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany 18%
Dodatkowo:
plastry pomarańczy do dekoracji

Ciasto czekoladowe z pomarańczą – jak zrobić?

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać żółtka i zmiksować.
Pomarańczę gotować w wodzie około 60 minut. Ostudzić. Pokroić na ćwiartki, wyjąć pestki i pokroić na drobne kawałki (razem z skórką!) Umieścić w blenderze i zmiksować na purée. Dodać do utartego masła, zmiksować. Do masy wsypać również przesiane suche składniki i wymieszać szpatułką. Białka ubić w osobnym naczyniu na sztywną pianę, delikatnie wmieszać je do masy. Powstałą masę przelać do tortownicy o średnicy 23cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w 180°C około 40-45 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Polewa: Składniki podgrzać na małym ogniu do połączenia, lekko przestudzić, aż polewa zgęstnieje. Gęstą wylać na wierzch ciasta, udekorować plastrami pomarańczy. Schłodzić do stężenia polewy. Smacznego!