Ciasto bajaderka

Delikatne, ale jednocześnie intensywne w smaku Ciasto bajaderka to doskonały pomysł na smakowity deser, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom. Złociste warstwy kruchej masy o smaku masła orzechowego przeplatane są ciemnym, aksamitnym kakaem, tworząc niepowtarzalną symfonię smaków. Co więcej, to ciasto bajaderka bez pieczenia. Idealne, jeśli nie mamy czasu, a chcemy stworzyć coś wykwintnego. Co ważne, ciasto jest bardzo syte, więc niewielki kawałek potrafi zaspokoić nasze podniebienie. Przygotowanie tej słodkiej przekąski nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący.

Składniki:

Ciasto kruche:
420 g mąki pszennej
250g margaryny
200 g cukru
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
1 szkl mleka
100 g cukru pudru
100 g gorzkiej czekolady
5 łyżek kakao
500 g marmolady różanej
szkl posiekanych orzechów (włoskie i migdały)
szkl rodzynek
1/2 szkl rumu
1/2 szkl kandyzowanej skórki pomarańczowej
Polewa:
150 g czekolady gorzkiej
150 g kremówki
placki migdałów do posypania

Ciasto bajaderka – jak zrobić?

Ciasto: Mąkę posiekać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i masłem. Dodać jajka, zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto zawinąć w folie i schłodzić przez godzinę w lodówce. Podzielić na dwie części w proporcji 2/5 i 3/5. Upiec dwa placki w blaszce (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 25 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
Masa: Rodzynki namoczyć pół godziny w rumie, odsączyć. Mleko, połowę marmolady, kakao, czekoladę i cukier puder lekko podgrzać i wymieszać do rozpuszczenia i połączenia składników. Większy kawałek ciasta pokruszyć, dodać z bakaliami do masy i wymieszać.
Cieńsze ciasto posmarować pozostałą marmoladą i wyłożyć równą warstwę masy. Wstawić do lodówki do stężenia.
Polewa: Kremówkę podgrzać, dodać połamaną czekoladę i wymieszać do rozpuszczenia. Polać ciasto i posypać migdałami. Schłodzić.

Słowa kluczowe: ciasto bajaderka bez pieczenia