Ciasto Ambasador

Smakowa historia Piotra Zielińskiego zaprasza nas do kolejnej kulinarny przygody. Tym razem odkryjemy sekretne przepisy na Ciasto Ambasador. To wykwintne ciasto z bakaliami i soczystymi brzoskwiniami, które zachwycą nasze podniebienia. Piotr, twórca tego bloga kulinarnego, od najwcześniejszych lat fascynował się sztuką gotowania i podróżowaniem po świecie, gdzie zgłębiał tajemnice miejscowej kuchni. Teraz, dzięki jego pasji i doświadczeniu, możemy sami spróbować stworzyć to niezwykłe ciasto. Przygotujcie swoje kuchenne narzędzia, bo zaczynamy naszą kulinarne podboje i odkrywanie nowych smaków. Ciasto Ambasador to kolejny rozdział w smakowej historii Piotra Zielińskiego, który chce podzielić się swoją wiedzą i inspiracją z Wami.

Składniki:

Biszkopt kakaowy:
10 jaj
10 łyżek cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 budynie śmietankowe
2 łyżki mąki pszennej
4 łyżki kakao
Masa:
1l mleka
500g miękkiego masła
7 łyżek cukru
2 budynie waniliowe z cukrem
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka mąki pszennej
3 żółtka
Dodatkowo:
1,5 posiekanej gorzkiej czekolady
1/2 szkl siekanych orzechów włoskich
puszka brzoskwiń
ok 30 kakaowych herbatników
2 łyżki kakao
2 łyżki nutelli
Polewa:
2 tabl gorzkiej czekolady
1/2 tabl białej czekolady
6 łyżek śmietanki 30%

Ciasto ambasador – jak zrobić?

1.
Biszkopt: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier i c.waniliowy, nadal ubijając dodawać po 1 żółtku. Budynie, mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać i delikatnie wymieszać z masą jajeczną. Biszkopt wylać do formy (25x38cm) wyłożonej papierem do pieczenia. piec ok pół godziny w 180st. Ostudzić, przekroić na 2 części. Każdy blat naponczować syropem z brzoskwiń.
2.
Masa: Szklankę mleka, żółtka, budynie, mąkę pszenną i ziemniaczaną zmiksować. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego wlać zmiksowane jajka, ugotować budyń. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć do białości, następnie cały czas ucierając dodawać po łyżce budyniu.
3.
Masa kakaowa: masę budyniową podzielić na pół. Do jednej części dodać 2 łyżki kakao i 2 łyżki nutelli, zmiksować. Dodać posiekana czekoladę i orzechy, wymieszać.
4.
Masa z brzoskwiniami: brzoskwinie dokładnie odsączyć z zalewy, pokroić w niedużą kostkę i wymieszać z drugą częścią masy.
5.
Polewa: Czekolady połamać i roztopić osobno w kąpieli wodnej. Gorzką z 4 a białą z 2 łyżkami śmietanki.
6.
Układać warstwy: biszkopt, masa kakaowa, biszkopt, masa brzoskwiniowa, herbatniki, polewa ciemna i jasna. Ciasto schłodzić. Ciasto ambasador gotowe!