Chleb wiejski z ziemniakami

Odkryj prostotę i satysfakcję, jaką daje domowe pieczenie chleba z pomocą naszego przepisu na chleb wiejski z ziemniakami. Ten jedyny w swoim rodzaju chleb, obfitujący w naturalne składniki, łączy w sobie klasyczną strukturę tradycyjnego chleba wiejskiego z wyjątkowym smakiem i wilgocią, jaką przekazują mu dodane ziemniaki. Prosty w przygotowaniu, chleb z ziemniakami jest idealny do codziennego spożycia czy na specjalne okazje, pasując doskonale do wielu dań. Cieszyć się nim można na śniadanie, kolację, czy jako dodatek do zupy lub sałatki. Chleb wiejski z ziemniakami to doskonały sposób na wprowadzenie do swojej diety domowego pieczywa.

Składniki:

800 gram mąki pszennej
200 gram mąki żytniej
2 ugotowane i utłuczone ziemniaki (najlepiej z poprzedniego dnia, pozostałe z obiadu)
2 łyżeczki cukru
4 łyżki roztopionego i ostudzonego smalcu
1 niezbyt czubata łyżka soli
1 łyżka oleju
1/2 kostki świeżych drożdży
400 ml letniej wody

Chleb wiejski z ziemniakami – jak zrobić?

1. Mąki wsypujemy do miski o średnicy 25-28 cm. Dodajemy ziemniaki, sól, cukier, smalec, rozkruszone drożdże i wodę. Zagniatamy ciasto przez 5 minut. Formujemy kulę którą wyjmujemy z miski. Wlewamy olej i rozsmarowujemy po dnie i ściankach miski. Z powrotem wkładamy ciasto i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce.
2. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Na blaszkę kładziemy papier do pieczenia.
3. Obracamy miskę na blaszkę z papierem.
4. Formujemy bochenek i wkładamy do nagrzanego piekarnika na półkę drugą od dołu. Po 10 minutach przekładamy na półkę środkową i pieczemy jeszcze 30-35 minut. Po wyjęciu chlebek obmywamy delikatnie zimną wodą (skórka będzie chrupiąca) i studzimy na kratce z piekarnika (spód chlebka nie zawilgnie).