Chleb pełnoziarnisty bez mąki

Chleb pełnoziarnisty bez mąki to rewelacyjna propozycja dla osób, które ze względów zdrowotnych lub dietetycznych chcą wyeliminować tradycyjną mąkę z diety. Ten przepis nie zawiera ani grama mąki, dzięki czemu jest idealny dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Używanie pełnych ziaren zapewnia dodatkowe korzyści dla zdrowia, takie jak błonnik i inne wartościowe składniki odżywcze. Przepis jest prosty i niezawodny, a gotowy chleb jest nie tylko zdrowy, ale również wyjątkowo smaczny. Przygotowując go w domu, mamy pewność co do jakości wszystkich składników. Pieczenie bez mąki to kreatywny sposób na zdrowe pieczywo.

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych górskich
• 1,5 szklanki ziaren (np. słonecznik, dynia, sezam, niemielone siemię lniane) w dowolnych proporcjach
• garść orzechów/migdałów
• 0,5 szklanki mielonego siemienia lnianego
• 3 łyżki roztopionego masła o zmniejszonej zawartości tłuszczu
• 1,25-1,5 szklanki wody
• 1 łyżka płynnego miodu
• płaska łyżeczka soli

Chleb pełnoziarnisty bez mąki – jak zrobić?

1. Masło roztopić i odstawić do ostudzenia.
2. Wszystkie ziarna dokładnie wymieszać w misce. Połączyć z płatkami owsianymi i mielonym siemieniem lnianym.
3. Do sypkich składników dodać roztopione masło, miód i szczyptę soli. Całość wymieszać.
4. Następnie ciągle mieszając stopniowo dodawać wodę tak, aby powstała gęsta, nieco kleista masa.
5. Powstałą masę przełożyć do wyłożonej pergaminem keksówki. Odstawić na 5-6 godzin.
6. Po upływie tego czasu piec w temperaturze 180-200 stopni do zarumienienia wierzchu (około 1 godziny).

Chleb pełnoziarnisty bez mąki – dodatkowe informacje

Mielone siemię lniane jest niezbędnym składnikiem, które pełni rolę spoiwa w tworzeniu masy chlebowej bez mąki.