Bułki pszenno-żytnie ze słonecznikiem

Bułki pszenno-żytnie ze słonecznikiem to przysmak, który zdobi niejedno domowe stoły na śniadanie czy kolację. Wyjątkowy smak tych bułek wynika z połączenia mąki pszennej i żytniej, które wkomponowują się w niepowtarzalną strukturę wypieku. Przygotowane na drożdżach, są miękkie i puszyste, a dodatek słonecznika nadaje im nuty orzechowego aromatu. Bułki pszenno-żytnie są równie doskonałe do smarowania masłem, jak i jako dodatek do zup czy sałatek. Bez wątpienia, te bułki zdobędą uznanie każdej osoby, dla której zarówno smak, jak i zdrowe składniki są ważne.

Składniki:

• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 1 ½ szklanki mąki żytniej (u mnie typ 720)
• ok. 1 szklanki wody
• 15g świeżych drożdży
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki słonecznika
• ½ szklanki słonecznika do obtoczenia
• 1 łyżeczka soli

Bułki pszenno-żytnie ze słonecznikiem – jak zrobić?

1. Drożdże wymieszać w niewielkiej ilości wody. Do miski wsypać obydwie mąki, sól, 3 łyżki słonecznika i wlać drożdże. Dolać olej i stopniowo wodę. Zagnieść ciasto, które powinno delikatnie kleić się do rąk. Ciasto obsypać delikatnie mąką, przykryć i odstawić do wyrastania na 30–40 minut.

2. Słonecznik lekko podrumienić na patelni bez tłuszczu (taki jest jest smaczniejszy). Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie, następnie uformować je w prostokąt. Dla ułatwienia można ręce i blat obsypać mąką.

3. Podzielić ciasto na 9-10 porcji, każdą uformować, posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać ziarnami słonecznika. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Bułki ponownie odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 15 do 20 minut. Bułki studzić na kratce.

Bułki pszenno-żytnie ze słonecznikiem – dodatkowe informacje

Z jednej porcji wyszło mi 10 bułek.