Bożonarodzeniówka – nalewka bakaliowa

Składniki:

• 100 gram orzechów włoskich
• 100 gram suszonej żurawiny
• 100 gram rodzynek
• 100 gram suszonych fig
• 100 gram suszonej śliwki kalifornijskiej
• 100 gram suszonych daktyli
• 50 gram suszonych moreli
• 1 duża pomarańcza
• 2 laski cynamonu
• kilka goździków (5-6)
• 700 ml czystej wódki 40%
• 250 ml spirytusu
• cukier do smaku (około 150 gram)

Bożonarodzeniówka – nalewka bakaliowa – jak zrobić?

1. Większe bakalie, takie jak orzechy, czy daktyle przekrawamy. Pomarańcze kroimy w plastry. Do przygotowanego słoja układamy warstwy bakalii, a pomiędzy nie układamy plasterki pomarańczy. Dodajemy także cynamon i goździki.
2. Cukier rozpuszczamy w około 1 szklance wódki, delikatnie ją podgrzewając. Alkoholu nie można zagotować! Po rozpuszczeniu studzimy go. Przygotowanym alkoholem z cukrem oraz pozostałą wódką i spirytusem zalewamy zawartość słoja. Słój szczelnie zamykamy i odstawiamy na około 5-6 tygodni. W tym czasie wskazane jest zawartość słoja co jakiś czas zamieszać, na przykład przekręcając go.
3. Po 6 tygodniach bakalie odcedzamy. Powstały nalew filtrujemy, by uzyskać bardziej klarowną nalewkę.

Bożonarodzeniówka – dodatkowe informacje

Nalewkę bakaliową możemy już kosztować lub pozwolić jej dojrzeć jeszcze przez kilka tygodni:).