Biszkoptowe z serowym nadzieniem i galaretką.

Zapraszamy do odkrycia niezwykłej harmonii smaków biszkoptu z serowym nadzieniem i galaretką. To przepiękne połączenie delikatnej, puszystej bazy biszkoptowej o subtelnej słodyczy z kremowym nadzieniem z serka, które nadaje mu wyjątkowy charakter. Nią wyróżnia się tym, że na jego powierzchni znajduje się warstwa błyszczącej galaretki, nadającej ciastu niepowtarzalnego wyglądu i dodającej nutki świeżości. Idealny na różne okazje, sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i podczas zwykłej, rodzinnej kolacji. Ten przepis to prawdziwa uczta dla miłośników biszkoptu i deserów serowych, jednocześnie będąc prostym i szybkim rozwiązaniem dla każdego domowego cukiernika.

Składniki:

Blacha o wymiarach 24×36 cm
Ciasto
4 jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa serowa
250 g serka mascarpone
150 g serka homogenizowanego waniliowego
2 galaretki zielone (u mnie agrestowe)

Biszkoptowe z serowym nadzieniem i galaretką – jak zrobić?

1.

Wykonanie: jajka posolić, ubić z cukrem na puszystą masę robotem, dodać ocet, wymieszać. Mąki połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao, dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Wylać do natłuszczonej formy, piec 30 minut w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na pół, lekko nasączyć sokiem brzoskwiniowym.
2.

Serki zmiksować, dodać tężejącą, rozpuszczoną w 1 szklance wody galaretkę, wymieszać robotem, wylać na spód ciasta. Tępą stroną widelca zrobić 5 rowków wzdłuż ciasta. W rowki wylać drugą, krzepnącą galaretkę, schłodzić. Wylać resztę galaretki, przykryć drugą połową ciasta. Ciasto schłodzić. Wierzch posypać cukrem pudrem.