Bigos z kabaczka

Bigos z kabaczka to pyszny i zdrowszy zamiennik tradycyjnej polskiej potrawy. Idealny dla wszystkich osób na diecie lub poszukujących lżejszych wersji klasycznych dań. Bigos z kabaczka to ciekawy sposób na urozmaicenie codziennego jadłospisu. Ta wersja bigosu jest nie tylko smaczna, ale także niskokaloryczna i pełna wartości odżywczych. Kabaczek doskonale zastępuje kapustę, nadając potrawie wyjątkowego, delikatniejszego smaku. To również świetna opcja dla wegetarian. W przepisie na bigos z kabaczka znajdują się tylko naturalne składniki, które korzystnie wpływają na nasz organizm.

Składniki:

• 1 duża cukinia
• 2 małe cebule
• 1 czerwona papryka
• 2 laski kiełbasy
• 3 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz
• słodka i ostra papryka
• olej do smażenia

Bigos z kabaczka – jak zrobić?

1. Na patelni rozgrzewamy olej, dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w kostkę kiełbasę.
2. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę, dodajemy do kiełbasy.
3. Kabaczka obiera ze skóry, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę, dodajemy do przesmażonej kiełbasy.
4. Pomidory sparzamy, zdejmujemy skórę, kroimy w kostkę, dodajemy do kabaczka.
5. Dusimy pod przykryciem do miękkości, gdy kabaczek zmięknie dodajemy koncentrat pomidorowy, dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką.
6. Dusimy pod przykryciem przez kilka minut.

Bigos z kabaczka – dodatkowe informacje

Podajemy z pieczywem.