BIELACZEK POZRASTANY MARYNOWANY, CZYLI GRATKA DLA GRZYBIARZA!

Jeśli jesteś miłośnikiem grzybobrania i cenisz prawdziwe, leśne smaki, ten przepis jest dla Ciebie. Bielaczek pozrastany to rzadki, jednak niezwykle smakowity grzyb, który w połączeniu z aromatycznymi przyprawami zamienia się w prawdziwą gratkę dla każdego grzybiarza. Jest to idealny sposób na wykorzystanie bielaków, które udało Ci się znaleźć podczas ostatniej wycieczki do lasu. Odkryj w sobie pasję do marynowania i eksperymentuj z różnymi smakami. Ten przepis wydobędzie z rarytasowych grzybów ich pełnię smaku i z pewnością zachwyci każdego, dla kogo grzyby to prawdziwe kulinaria!

Składniki:

• grzyby leśne, w tym przypadku bielaczek pozrastany
• sok z cytryny, w zależności od ilości obgotowywanych grzybów, od 1/2 cytryny do całej sztuki
• sól gruboziarnista
• Zalewa:
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 500 ml wody
• 3/4 szklanki octu 10%
• 10 dag cukru
• liść laurowy
• ziele angielskie

Bielaczek pozrastany marynowany, czyli gratka dla grzybiarza! – jak zrobić?

1. Bielaczki obgotować w osolonej wodzie z sokiem z cytryny przez około 20 minut, odcedzić.
2. Grzyby oczyścić, nóżki odciąć, do marynowania zostawić same kapelusze, najlepiej małe grzyby.
3. Gotować zalewę razem z pokrojoną marchewką i cebulą oraz przyprawami.
4. Do słoiczków nakładać grzyby, zalewać gorącą zalewą i pasteryzować przez 40 minut.

Porady – Dodatkowe informacje

Bielaczek pozrastany marynowany to fantastyczny grzyb, który doskonale nadaje się do smażenia na patelni, a także jest idealny do marynowania. Niezwykle smaczny i aromatyczny, bielaczek jest świetnym dodatkiem do wielu potraw. Można go również znaleźć w atlasie grzybów, jednak warto podkreślić, że nie można go pomylić z grzybami trującymi.

W lesie bielaczek pojawia się w dużej liczbie, tworząc imponujące skupiska. Jego charakterystyczny wygląd, przypominający rękę żniwiarza, sprawia, że jest łatwy do zidentyfikowania. Warto także wspomnieć, że bielaczki pozrastane od kilku lat będą doskonałe do marynowania, nadając potrawom wyśmienity smak i aromat.