Babka twarogowa

Babka twarogowa to tradycyjne polskie ciasto, które skradło serca miłośników słodkości na całym świecie. Ta wyjątkowa babka wyróżnia się miękkim i wilgotnym wnętrzem oraz złocistą, chrupiącą skórką na zewnątrz. Jej głównym składnikiem jest świeży twaróg, który nadaje ciastu niezwykłej kremowości i lekkości. Dodatek roztopionego masła oraz aromatycznej wanilii podkreśla wyjątkowy smak babki twarogowej. Pachnąca cytryną i delikatnie posypana cukrem pudrem, ta babka z pewnością zaspokoi Twoją słodką zachciankę. Jest idealnym wyborem na deser, świąteczne spotkanie lub po prostu do delektowania się w każdej chwili.

Składniki:

200 g masła
250 g twarogu półtłustego
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny
skórka z całej cytryny
szczypta soli
Dodatkowo:
cukier puder (do posypania)

Babka twarogowa – jak zrobić?

Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem lub blendujemy na gładką masę. Cytrynę sparzymy wrzątkiem, osuszamy i ścieramy z niej skórkę. Mąkę przesianą przez sito mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Masło ucieramy razem z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku, cały czas miksując. Kolejno dodajemy twaróg, sok oraz skórkę z cytryny i miksujemy do połączenia składników. Na końcu dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta. Ciasto przenosimy do formy z kominem, wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą, wyrównujemy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 55-60 min. Studzimy w foremce. Wystudzoną babkę wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem.