Babka piaskowa

Babka piaskowa to jedno z najbardziej tradycyjnych i smakowitych ciast w polskiej kuchni. Charakteryzuje się pięknym, złocistym kolorem oraz delikatną, wilgotną konsystencją. Ten przepis na babkę piaskową z mąki ziemniaczanej jest wyjątkowy ze względu na dodatek tego specjalnego składnika. Mąka ziemniaczana nadaje ciastu niepowtarzalny smak i sprawia, że babka staje się jeszcze bardziej puszysta. Połączenie mąki ziemniaczanej, jaj, masła, cukru i aromatów tworzy idealną kombinację, która rozbudzi zmysły i chęć na kolejne kęsy. Babka piaskowa z miękkim masłem i delikatną mąką ziemniaczaną to połączenie doskonałe dla miłośników tradycyjnych smaków.

Składniki:

• 5 jajek
• 225 g cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 g margaryny
• 170 g mąki ziemniaczanej
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Babka piaskowa – jak zrobić? Sposób przygotowania:

1. Mąki z proszkiem do pieczenia przesiać.
2. Białka oddzielić od żółtek.
3. Miękką margarynę ubić z cukrem i cukrem waniliowym.
4. Stopniowo dodawać po jednym żółtku nie przerywając ubijania.
5. Kiedy żółtka połączą się z margaryną, stopniowo dodawać po łyżce mąki z proszkiem.
6. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.
7. Dodać 1/3 białek do ciasta i delikatnie wymieszać.
8. Dodać pozostałą część białek i wymieszać do połączenia się składników.
9. Ciasto przelać do formy na babkę (ja użyłam silikonowej) i wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na około 50-55 minut.
10. Piec do suchego patyczka.
11. Udekorować lukrem królewskim lub cukrem pudrem.

Słowa kluczowe: babka piaskowa z mąki ziemniaczanej

Babka piaskowa – dodatkowe informacje

Jeśli chcecie uzyskać jeszcze bardziej „sypką” babkę można część mąki pszennej zastąpić dodatkowo mąką ziemniaczaną.