Aromatyczny i soczysty kurczak pieczony

Zapraszamy do krainy aromatycznych smaków i niepowtarzalnych kulinarnych doznań. Dzisiaj pragniemy podzielić się z Wami przepisem na soczystego kurczaka pieczonego, który rozpali Wasze podniebienia i sprawi, że Wasze kubki smakowe będą tańczyć w rytmie harmonii. Ten wyjątkowy przepis to owoc pasji i miłości do gotowania, które niezmiennie towarzyszą twórcy tego bloga kulinarnego, Piotrowi Zielińskiemu. W kolejnych akapitach odkryjecie potędze smaku, który wplata się w każdy kęs tego wyjątkowego dania. Przygotujcie się na kulinarne podboje, gdzie podróżowaniem jest przyjemność delektowania się malowniczymi kolorami smaku, które pozwalają nam odkrywać nowe horyzonty na talerzu. Gotowi? Startujemy!

Składniki:

1 cały kurczak
DO NASMAROWANIA POD SKÓRĄ:
100g masła
1-2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1/2 pęczka natki pietruszki
DO ŚRODKA:
1/2-3/4 pomarańczy pokrojonej na kawałki
1 liść laurowy
1-2 ząbki czosnku
1 mniejsza cebula pokrojona w kostkę
1/2 pęczka natki pietruszki
DO NATARCIA NA GÓRĘ:
sól
Pieprz
Papryka słodka
Kilka łyżek oleju smakowego cytryna-bazylia kujawski

Aromatyczny i soczysty kurczak pieczony – jak zrobić?

Pietruszkę posiekać, dodać do masła, wsypać sól, pieprz, czosnek przecisnąć przez praskę, całość dokładnie wymieszać.
Skórę przy piersiach kurczaka oddzielić tak, aby jej nie rozciąć i żeby można było utworzyć kieszonki. Piersi nasmarować równomiernie masłem, przykryć z powrotem skórą.
To samo zrobić na udach: stworzyć kieszonki i natrzeć mięso, przykryć z powrotem skórą.
Do środka kurczaka włożyć: liść laurowy, pietruszkę, pomarańczę, czosnek przeciśnięty przez praskę i cebulę pokrojoną w pióra.
Nogi kurczaka związać sznurkiem, kurczaka z wierzchu natrzeć solą, pieprzem, papryką słodką. Kurczaka owinąć w folię i schować na noc do lodówki.
Następnego dnia skropić kurczaka z wierzchu olejem, piec w 200 st. godzinę przykrytego folią aluminiową. Po tym czasie zdjąć folię i piec jeszcze 30 min. bez przykrycia.