Aromatyczny danie jednogarnkowe z warzyw i dorsza

Jeśli szukasz prostego, ale jednocześnie wyjątkowego dania jednogarnkowego, to ten przepis jest dla Ciebie. W tym aromatycznym połączeniu warzyw i dorsza odkryjesz nie tylko wyjątkowy smak, ale także doskonałą harmonię kulinarną. Autor tego przepisu, Piotr Zieliński, zaprasza Cię na kulinarne podboje, gdzie każde danie staje się nowym rozdziałem w smakowej historii. Zainspirowany podróżami po świecie, Piotr zgłębiał tajniki różnych kuchni, które teraz dzieli ze swoimi czytelnikami. Przygotuj swoje kuchenne narzędzia i gotowy? Start! Wyruszamy na niezapomnianą kulinarną przygodę, gdzie smaki są malowniczymi kolorami, które urozmaicają nasze życie.

Składniki:

400 g fileta z dorsza bez skóry
1 łyżka mąki
sól i pieprz cytrynowy
2 marchewki
1 cebula
3 ząbki czosnku
300 g pieczarek
1 cukinia – ok . 25 cm
1 papryka
1/2 szklanki wody
1,5 szklanki przecieru pomidorowego
sok z 1/2 cytryny
1 szczypta mielonego ziela angielskiego
2 szczypty przyprawy Harissa
2 szczypty czarnego pieprzu
2-3 łyżki oleju
2 łyżki masła
zielenina do posypania

Aromatyczne danie jednogarnkowe z warzywami i dorszem – jak zrobić?

Rybę myję, osuszam, kroję w sporą kostkę, skrapiam sokiem z cytryny, doprawiam solą i pieprzem cytrynowym, odstawiam na 30 minut.
Warzywa obieram, myję.
Rybę oprószam mąką, smażę na oleju na złoto, wyjmuję na talerz.
Do oleju dodaję masło, szklę pokrojoną w pół plasterki cebulę, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w pół plasterki marchewkę, podsmażam.
Dodaję pokrojone pieczarki i paprykę, doprawiam zielem angielskim, harissą, solą, pieprzem, podsmażam.
Podlewam wodą i duszę około 10 minut.
Dodaję pokrojoną w pół plasterki cukinię, chwilę duszę.
Dodaję przecier pomidorowy, doprowadzam do zagotowania.
Wkładam rybę i chwilę ogrzewam.
Próbuję, jeśli jest potrzeba doprawiam solą czy pieprzem.
Danie podaję osypane zieleniną 🙂