AMERYKAŃSKI HAMBURGER NA BOGATO

Jeśli chodzi o ikony amerykańskiej kuchni, hamburger na pewno jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań. Dziś pragnę podzielić się z Wami moją autorską wersją tego klasyka, która z pewnością oczaruje Wasze podniebienia. Ta zapierająca dech w piersiach kombinacja soczystego mięsa, delikatnych przypraw i chrupiących warzyw sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta smaków. Inspiracją dla tego przepisu były moje kulinarne podróże po Stanach Zjednoczonych, podczas których odkrywałem lokalne smaki i integrowałem je w swojej kuchni. Teraz, dzięki temu przepisowi, możecie również w prosty sposób przenieść się do Ameryki i rozkoszować się niezwykłym doznaniem. Przygotujcie swoje kuchenne narzędzia i gotowi? Start!

Składniki:

• Na bułki:
  • 500g mąki pszennej
  • 10 g świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mleka w proszku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • mleko do posmarowania
  • sezam do posypania
• Na hamburgera:
  • mięso – tatar wołowy -opakowanie(starcza na dwa hamburgery)
  • łyżka bułki tartej
  • jajko
  • opcjonalnie według uznania(pieprz kajeński, gorczyca biała, kolendra, przyprawy gotowej do hamburgerów)
  • 2 plasterki sera żółtego tostowego
  • 2 liście sałaty rzymskiej
  • ogórek kiszony
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 3 łyżki majonezu
  • sól i pieprz według uznania
  • ketchup

Amerykański hamburger na bogato – jak zrobić?

1. Wszystkie składniki ciasta na bułki włożyć do naczynia miksującego i wyrabiać około 4 minuty.
2. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia pół godziny. Wyrośnięte ciasto rozpłaszczyć na blacie i podzielić na części, z których należy uformować bułki.
3. Gotowe bułki umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić przykryte w ciepłe miejsce na ok. 50 minut do urośnięcia. Posmarować mlekiem i posypać sezamem. Piec około 16 minut w temperaturze 170 stopni.
4. Do mięsa dodać bułkę tartą, przyprawy i jajko, po czym dokładnie wymieszać. Uformować dwa kotlety, które należy usmażyć na patelni grilowej.
5. Na patelni grilowej, po usmażeniu kotletów, przyrumienić przekrojone bułki. Na dolną część bułki nałożyć sos majonezowy (majonez+jogurt+sól i pierz) i ketchup, położyć sałatę, pokrojonego w plasterki ogórka, usmażonego kotleta, ser i nałożyć na niego sos majonezowy i ketchup. Przykryć górną częścią bułki. Wbić szaszłyka.

AMERYKAŃSKI HAMBURGER NA BOGATO – dodatkowe informacje

Jeszcze lepiej smakują jeżeli przed podaniem wstawimy je na dwie minuty do nagrzanego piekarnika. Wtedy bułka będzie bardziej chrupiąca i całość będzie bardziej smaczniejsza.