Zupa z kurkami

Tej jesieni ciepło ugoszcz swoją rodzinę i przyjaciół nietypową zupą z kurkami według receptury Magdy Gessler. Ta wyjątkowa zupa, ze świeżymi składnikami i intensywnym smakiem puszczańskich kurkami, to unikalne doznania kulinarne, które zapewne zaskoczą niejednego smakosza. Dzięki przepisowi Magdy Gessler zupa kurkowa ma niesamowicie bogaty smak i aromat, który przenosi nas prosto w sam środek leśnej głuszy. Oto ta wyśmienita przygoda dla twojego podniebienia, idealna do przygotowania w chłodne, deszczowe dni.

Składniki:

• 200 gramów kurki
• 300 gramów ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 50 gramów masła
• 1 litr wywaru mięsnego, bulionu
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól, pieprz

Zupa z kurkami – jak zrobić?

1. Przygotować kurki. Dokładnie oczyścić, szybko opłukać, rozłożyć na ręczniku papierowym i odczekać ok. 20 minut aż wyschną.
2. W międzyczasie wywar wlać do garnka, dodać obrane, pokrojone w dużą kostkę ziemniaki, marchewkę pokrojoną w plastry i posiekany czosnek. Dodać listek laurowy, ziele, sól i pieprz. Gotować 15 minut.
3. Na grubej patelni rozgrzać masło, wrzucić osuszone kurki, (większe przekroić), posolić, dodać posiekaną cebulę. Chwilę podsmażać, mieszając, aż cebula i grzyby lekko zmiękną.
4. Przygotowane grzyby dodać do zupy. Gotować ok. 10 minut. Podawać posypaną pietruszką. Smacznego!

xxxx – dodatkowe informacje

Można dodać do niej śmietany, ja zostawiam zupę czystą.