Zupa z brukwi na gęsinie

Ciepłe dni powoli odchodzą w niepamięć, a wraz z nimi z naszych stołów znikają lekkie, letnie potrawy. To znak, że nadszedł czas na solidne, rozgrzewające dania. Dzisiaj przygotujemy tradycyjną, domową zupę z brukwi na gęsinie, która idealnie sprawdzi się jako rozpoczęcie rodzinnej, jesiennej uczty. Używamy do niej niewielu składników, ale każdy z nich odgrywa ważną rolę w potrawie, nadając jej wyjątkowego, intensywnego smaku. Ta odżywcza zupa z brukwi na gęsinie to doskonały sposób na ciepły, domowy posiłek idealny na chłodne, jesienne dni.

Składniki:

• 2 skrzydła z gęsi
• Porcje rosołowe z gęsi
• 6 ziemniaków
• 1 małą brukiew
• 2 liście laurowe
• sól i pieprz do smaku
• włoszczyzna
• cząber

Zupa z brukwi na gęsinie – jak zrobić?

1. Do wysokiego garnka wlewamy wodę (około 3 litry). Dodajemy włoszczyznę, skrzydła gęsie oraz kości z gęsi. Brukiew obieramy i kroimy w kosteczkę. Dodajemy od razu do zupy. Dajemy liście laurowe i gotujemy aż brukiew będzie prawie miękka. Brukiew gotuje się dosyć długo.
2. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do zupy, gdy brukiew jest już prawie miękka i gotujemy aż ziemniaki będą dobre.
3. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cząbrem.

Słowa kluczowe: brukiew na gęsinie, zupa brukwiowa na gęsinie, zupa z brukwi na gęsinie

Porady – dodatkowe informacje

Zupę można ugotować na kościach z gęsi.