Zupa z boczniaków a’la flaczki

Przygotuj swoje kubki smakowe na pewne wyjątkowe doświadczenie. Nasz przepis na zupę z boczniaków a’la flaczki oferuje niepowtarzalne połączenie smaku i tekstury. Jest to doskonałe danie dla tych, którzy chcieliby spróbować wegańskiej wersji tradycyjnej zupy – flaczków. Wbrew nazwie, nasze flaki z boczniaka nie zawierają mięsa, ale zamiast tego wykorzystują grzyby boczniaki, które mają zaskakująco mięsistą konsystencję. Idealne dla wegan, wegetarian oraz wszystkich, którzy szukają nowych kulinarnych doświadczeń. Z boczniakami ala flaki, każda łyżka to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki:

• 500 g pieczarek
• 300 g mrożonej mieszanki warzyw (słupki lub paski)
• 5 szklanek bulionu lub wywaru mięsnego
• 2 liście laurowe
• 8 ziarenek ziela angielskiego
• 3/4 płaskiej łyżeczki mielonego imbiru
• 1 płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 2 płaskie łyżeczki mielonej słodkiej papryki
• 1/2 płaskiej łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 2 czubate łyżeczki majeranku
• 1 łyżka przyprawy do zup w płynie
• 2 łyżki mąki (lekko zaokrąglone)
• sól
• pieprz

Zupa z boczniaków a’la flaczki – jak zrobić?

1. 1.
   Rosół zagotowujemy, wkładamy liście laurowe, ziele angielskie i mrożoną włoszczyznę, zagotowujemy. Kiedy rosół ponownie zawrze, wrzucamy opłukane i pokrojone w paski boczniaki. Zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 15 minut.
2. 2.
   Dodajemy imbir, gałkę muszkatołową, słodką i ostrą paprykę, majeranek i przyprawę do zup, mieszamy. Mąkę rozprowadzamy w 3/4 szklanki wody i wlewamy do zupy. Zagotowujemy i gotujemy 2-3 minuty. Przyprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Zupa z boczniaków a’la flaczki – dodatkowe informacje

Zupa jest dość gęsta. Można ją rozrzedzić niewielką ilością wody. Z tej ilości składników otrzymamy 4-6 porcji zupy.