Zupa z białej kapusty

Zapraszam na niezwykle aromatyczną zupę kapuśniak z białej kapusty. Ten tradycyjny, wschodnioeuropejski przepis wyróżnia się mocnym smakiem i pożywnością. Rozgrzewająca i sycąca zupa kapustowa to idealne danie na chłodne dni. Używanie białej kapusty nadaje zupie charakterystycznego, delikatnego smaku, który uzupełniony jest przez dodatek innych warzyw i przypraw. Prosty, a zarazem wyrazisty w smaku przepis na zupę z białej kapusty stanowi doskonałą propozycję na satysfakcjonujący obiad. Można go podawać samodzielnie lub jako uzupełnienie innego dania. Na pewno przypadnie do gustu zarówno miłośnikom tradycyjnej polskiej kuchni, jak i osobom poszukującym nowych smaków.

Składniki:

• zupa z kapusty białej – przepis:
• mała główka kapusty
• 2 duże marchewki
• 1 mały seler
• 1 pietruszka
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 1,5 l gorącej wody
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 4 łyżki śmietany 18%
• 1 pęczek koperku
• sól, pieprz

Zupa z białej kapusty – jak zrobić?

1. Zupa z białej kapusty – przepis:

   Na początku należy cebulę, marchewki, pietruszkę , seler, ziemniaki pokroić w kostkę, a następnie chwilę podsmażyć na rozgrzanym maśle. Potem wszystkie składniki trzeba zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, posolić i oprószyć pieprzem. Całość należy zagotować. Następnie kapustę trzeba posiekać (dosyć grubo), dodać do zupy i gotować do miękkości warzyw. Następnie zupa z białej kapusty powinna być zestawiona z ognia, zaprawiona śmietana i ozdobiona posiekanym koperkiem. Zupa z białej kapusty powinna być na koniec dobrze wymieszana i doprawiona do smaku solą oraz pieprzem. Zupa z kapusty jest gotowa do podania.

Zupa z białej kapusty – dodatkowe informacje

Zamiast śmietany można użyć do zaprawiania jogurtu typu greckiego. W ten sposób można obniżyć wartość kaloryczną posiłku.