Zupa pomidorowa z ziemniakami i jajkiem

Zupa pomidorowa z ziemniakami i jajkiem to doskonały pomysł na ciepły, sycący obiad. Lekko pikantna, gęsta i sycąca, a przy tym niezwykle smaczna – to prawdziwa uczta dla podniebienia. Pomysł połączenia dość tradycyjnej zupy pomidorowej z dodatkiem ziemniaków i jajka to prosta droga do odkrywania nowych smaków. Każdy kęs to uczta pełna aromatów, która przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii. Ta zupa z pewnością przypaść do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotowanie jej nie jest skomplikowane, a efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Spróbuj i odkryj nowy ja we włoskiej zupie pomidorowej z ziemniakami i jajkiem.

Składniki:

1,5 litra wody
3-4 skrzydełka z kurczaka
włoszczyzna
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka mąki + pół szklanki zimnej wody
Dodatkowo:
6 dużych ziemniaków
4 jajka + olej do smażenia
2 łyżki śmietany 12% lub 18%
mała cebula
1 łyżka masła

Zupa pomidorowa z ziemniakami i jajkiem – jak zrobić?

Do garnka wlej wodę, dodaj kurczaka, jedną łyżeczkę soli oraz obraną i umytą włoszczyznę. Gotujemy do miękkości warzyw i mięsa. Przecedzamy wywar przez sitko.
Dodaj koncentrat pomidorowy oraz mąkę wymieszaną z wodą. Zagotuj zupę, aby mąka zagęściła zupę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ziemniaki obierz, opłucz i zagotuj w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki odcedzamy, dodajemy śmietanę, masło i przesmażoną posiekaną cebulę.
Całość dusimy tłuczkiem do ziemniaków. Jajka usmaż na patelni. Zupę podajemy wykładając na środek talerza kopczyk z ziemniaków, a na to jajko sadzone. Dookoła ziemniaków wlej zupę.