Zupa paprykowa

Zupa paprykowa to rozgrzewające danie, idealne na chłodne dni. To jest przepis na odmianę tej zupy z makaronem, która jest sycąca i niesamowicie tłusta. Zupa ta to połączenie słodkich papryk, cebuli, czosnku i intensywnych przypraw, które nadają jej wyrazistego smaku. Makaron dodaje się do niej tuż przed podaniem, dzięki czemu zachowuje swoją strukturę i dodaje zupie dodatkowej tekstury. Ta zupa paprykowa z makaronem to danie, które pokochają wszyscy miłośnicy kuchni pełnej smaku i aromatu. Jest łatwa do przygotowania i z pewnością będzie smakować doskonale na każdym obiedzie.

Składniki:

• 2 litry wody
• porcja rosołowa z kurczaka
• 1/2 żółtej papryki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1/2 słoika koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki ostrego sosu pomidorowego (np. keczupu)
• świeże oregano
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz, ostra papryka

Zupa paprykowa – jak zrobić?

1. Porcję rosołową płuczemy, zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu ok. 40 minut. W trakcie gotowania z wierzchu ściągamy powstałe szumowiny.
2. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w zgrabne słupki. Seler i pietruszkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy warzywa.
3. Z wywaru drobiowego wyciągamy kości, a następnie dodajemy do niego podsmażone warzywa, zmiażdżone dwa ząbki czosnku (ze skórką!) i koncentrat pomidorowy wymieszamy z pikantnym sosem. Całość gotujemy na małym ogniu ok 10 minut.
4. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką i świeżym oregano.

SMACZNEGO 🙂

Słowa kluczowe: zupa paprykowa z makaronem

Zupa paprykowa – dodatkowe informacje

Zupa paprykowa z makaronem to jedno z wielu smacznych dań, które możemy przygotować w swoim domu. Jej przepis można znaleźć na stronie http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/03/zupa-paprykowa.html. Zapraszam do skorzystania z tej wspaniałej propozycji kulinarnej!