Zupa curry z kurczakiem i makaronem

Zupa curry z kurczakiem i makaronem to potrawa łącząca w sobie intensywność wschodnich smaków i pikantne nuty egzotycznych przypraw. To przysmak dla miłośników kuchni indyjskiej, gdzie curry jest jednym z podstawowych składników. Główne role w tym daniu odgrywają kurczak, aromatyczne curry i makaron, dzięki czemu zupa stanowi pełnowartościowy posiłek. Postaw na to danie, gdy pragniesz czegoś wyjątkowego i satysfakcjonującego. Nasz przepis na zupę curry z kurczakiem i makaronem podpowie Ci, jak przygotować ten egzotyczny posiłek w domowym zaciszu. To danie, które z pewnością dostarczy Ci wielu kulinarnych doznań.

Składniki:

• – filet z kurczaka
• – 100 g makaronu
• – 1 duża marchewka
• – 1 korzeń pietruszki
• – mały kawałek selera
• – 1/4 pora
• – 1 cebula biała
• – 3 ząbki czosnku
• – 1 mała papryczka chili
• – 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
• – 2 łyżki gęstej śmietany
• – 1 łyżka oleju
• – 1 łyżka masła
• – 2,5 łyżeczki curry
• – szczypta mielonego kardamonu
• – 2 ziarenka ziela angielskiego
• – 1 listek laurowy
• – sól do smaku

Zupa curry z kurczakiem i makaronem – jak zrobić?

1. Masło roztapiamy na dużej patelni, dodajemy olej i szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę. Gdy ta się zeszkli, dodajemy do niej pokrojoną w słupki pietruszkę, marchewkę i seler oraz pokrojony por i smażymy, aż warzywa delikatnie zmiękną. Następnie dodajemy do nich pokrojone drobno lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz pokrojoną papryczkę chilli i jeszcze chwilę przesmażamy.
2. W garnku zagotowujemy 1,2 litra wody wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim, a następnie wkładamy do niego oczyszczoną pierś z kurczaka i gotujemy przez 5 minut, ściągając pojawiający się „szum”. Po tym czasie dodajemy podsmażone warzywa, kardamon, curry i gotujemy wszystko przez kolejne 10 minut.
3. Po tym czasie wyciągamy pierś z kurczaka i kroimy ją na mniejsze kawałki, dodajemy je z powrotem do zupy, którą doprawiamy sosem sojowym i solą oraz zabielamy śmietaną. Na sam koniec dodajemy ugotowany al dente makaron, zagotowujemy i gotowe :). Gotową zupę podajemy ze świeżą zieleniną (natką pietruszki lub kolendrą).

Życzę smacznego! 🙂

Zupa curry z kurczakiem i makaronem – dodatkowe informacje

* Do zupy curry z kurczakiem i makaronem dodałam 2 rodzaje makaronu (fusilli oraz farfalle), ale możemy dodać inny ulubiony, na przykład penne lub małe gwiazdeczki.