Żeberka duszone w kapuście

Przygotowując się na rodzinny obiad weekendowy, skosztuj tradycyjnego przepisu na żeberka duszone w kapuście. Zapach duszonych żeber zostanie powiększony przez dodatek kiszonej kapusty, tworząc ciepłe i satysfakcjonujące danie. Kuchnia krajowa stanowi dziedzictwo kulinarnych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie. To doskonały sposób na poczucie więzi z przeszłością. „Żeberka duszone w kapuście” to danie, które zna każdy miłośnik polskiej kuchni. Kojarząc się z domową atmosferą, smakuje wyśmienicie i syci na długo. Jest to danie, które zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki:

• około 1 kg żeberek
• 0,5 kg kapusty kiszonej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawa do żeberek
• słodka papryka
• pieprz cayenne
• liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 3 ziarenka czarnego pieprzu

Żeberka duszone w kapuście – jak zrobić?

1. Żeberka myjemy, osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek obieramy przeciskamy przez praskę do czosnku i nacieramy żeberka. Żeberka oprószamy przyprawą do żeberek, pieprzem cayenne oraz słodką papryką.
2. Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku i pokroić. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. Na rozgrzanej patelni szybko obsmażamy żeberka na złoty kolor bez dodawania tłuszczu, gdyż żeberka wypuszczą swój własny tłuszcz. Gdy każde żeberko przysmażymy, ściągamy z patelni i wkładamy cebulę, podsmażamy. Gdy cebula się zrumieni dodajemy kapustę, ziele angielskie, liść laurowy, ziarenka pieprzu, podlewamy odrobiną wody. Na kapuście układamy żeberka.
4. Gotujemy do miękkości od czasu do czasu mieszając, jeśli trzeba, żeberka w kapuście przyprawiamy do smaku. Smacznego!

Żeberka duszone w kapuście – dodatkowe informacje

Do kapusty można dodać pieczarki. Przypraw używamy według własnego smaku.