Wyposzczony żurek

Wyposzczony żurek to dieta-stricte odżywczy napój, który swoje korzenie ma w tradycyjnej kuchni polskiej. Dni diety na żurku to wyjątkowy sposób na zresetowanie organizmu, wprowadzenie zmian do codziennego menu i zdyscyplinowanie samych siebie. Istotne jest, że żurek do picia, który stanowi główny składnik tej diety, to zakwas na żytnim zaczynie, bogaty w probiotyki, błonnik i witaminy, doskonały na kaca, usprawniający trawienie i pomagający utrzymać prawidłowe pH naszego układu trawiennego. To lekki, odżywczy napój, który z powodzeniem można włączyć do diety każdego, kto pragnie zadbać o swoje zdrowie i dobry stan swojego ciała.

Składniki:

• 1 szklanka domowego zakwasu na żur
• 2 cebule
• 20 dag kiełbasy cienkiej
• 2 łyżki oleju
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• pieprz ziarnisty
• 1 łyżka majeranku
• włoszczyzna
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3/4 szklanki śmietany 18%

Wyposzczony żurek – jak zrobić?

1. 1.
   Włoszczyznę i cebulę obieramy, kroimy. Warzywa oprócz cebuli zalewamy w garnku wodą, dodajemy liść laurowy, ziarenka pieprzu oraz ziela angielskiego, solimy i gotujemy 35 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.
2. 2.
   Odcedzamy wywar, warzywa odrzucamy, zalewamy zakwasem, gotujemy.
3. 3.
   Kiełbasę kroimy w drobną kosteczkę, przesmażamy na rozgrzanym oleju z cebulą, razem z tłuszczem wlać do zupy, doprawić do smaku solą i majerankiem, zagotować.

Wyposzczony żurek – dodatkowe informacje

Można podawać żurek do picia z jajkiem lub ziemniakami.