Wigilijny mak do klusek

Wigilijny mak do klusek to tradycyjny przepis, którego korzenie sięgają głęboko w polską kulturę i historię. W szczególnym okresie świąt Bożego Narodzenia, to danie staje się sercem wielu uroczystych stołów. Kluczowym elementem jest odpowiednio przygotowany mak, który decyduje o smaku całego dania. Przygotowanie maku to proces, który wymaga odrobiny cierpliwości i wiedzy – nie tylko jak parzymy mak, ale także jak go prawidłowo zmielić i przyrządzić. Dla wielu, to właśnie ten przepis stanowi kulinarne ukoronowanie oczekiwania na wigilię. Zwłaszcza, gdy aromatyczny zapach parzonego maku wypełnia dom.

Składniki:

• 1 szklanka maku
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki śmietanki
• 5 dkg rodzynek
• 5 dkg orzechów
• kilka suszonych śliwek

Wigilijny mak do klusek – jak zrobić?

1. Mak zalać 2 szklankami wrzącej wody, zagotować i pozostawić na ok 2-2.5 godz., następnie wylać na sito i bardzo dokładnie odcedzić. Odsączony dwukrotnie zmielić w maszynce z drobnym sitkiem, dodając do drugiego mielenia cukier. Następnie wlać miód, umyte i osączone z wody rodzynki, posiekane na mniejsze kawałki orzechy i drobno pokrojone śliwki. Doprowadzić mak do właściwej konsystencji, stopniowo dolewając przed samym podaniem śmietanki.

Słowa kluczowe: jak parzymy mak, parzenie maku

Wigilijny mak do klusek – dodatkowe informacje

Z podanego przepisu można przygotować także kutię, wystarczy do całości dodać 1 szklankę ugotowanej pszenicy i 5 dkg skórki pomarańczowej oraz dodatkowe bakalie.