Wątróbka wołowa z jabłkami i cebulą

Przedstawiamy przepis na wykwintne danie kuchni francuskiej – wątróbkę wołową z jabłkami i cebulą. To potrawa, która z pewnością zadowoli miłośników mocnych, pełnych smaku dań. Soczysta i delikatna wątroba wołowa połączona ze słodyczą jabłek i wyraźnym smakiem cebulki – to kompozycja, która rozbudza apetyt. Oryginalny, zarazem prosty przepis, z pewnością przypadnie do gustu nie tylko koneserom kuchni francuskiej. Jeśli szukasz nowego sposobu na przyrządzanie wątróbki wołowej, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Spróbuj go koniecznie, niezależnie od okazji.

Składniki:

50 dag wątroby wołowej
0,5 l mleka
ok. 20 dag mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
3 sztuki cebuli
ok. 2-3 sztuki jabłek
ok. 6 łyżek oleju rzepakowego do smażenia
sól, pieprz, papryka ostra w proszku do smaku

Wątróbka wołowa z jabłkami i cebulą – jak zrobić?

Wątrobę myjemy, osuszamy i kroimy w plastry. Do szklanego naczynia wkładamy plastry wątroby i zalewamy mlekiem i wstawiamy na noc do lodówki.
Na drugi dzień: Cebulę obieramy, kroimy w plastry, obieramy jabłka i kroimy w ćwiartki. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną cebulę podsmażamy, dodajemy jabłka i na wolnym ogniu smażymy do momentu aż będą rumiane i odstawiamy na talerzyk.
Wątrobę odsączamy z mleka, obtaczamy w mące a na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy wątrobę i smażymy ją do miękkości, dodajemy jabłka z cebulą i dusimy razem. Kiedy wątroba jest miękka doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Przykrywamy pokrywką, wyłączamy ogień i zostawiamy na ok. 10 minut.
Po czym podajemy z wcześniej przyrządzonym purée ziemniaczanym, kalafiorowym lub innymi ulubionymi dodatkami.

Słowa kluczowe: wątróbka wołowa z cebulką, wątróbka wolowa przepisy, wątróbka wołowa w sosie, wątróbka wołowa przepis, wątroba wolowa przepis, wątroba wołowa przepisy, wątróbka wołowa, wątroba wołowa