Wątróbka w sosie własnym z jabłkiem

Wątróbka w sosie własnym z jabłkiem to charakterystyczne danie, które łączy aromatyczne smaki mięsa, cebuli i jabłek. Liście laurowe dodają pikantnej nuty, podczas gdy smażona na boczku wątróbka nabiera bogatego smaku. To nie jest tylko przepis na wątróbkę z cebulą i jabłkiem – to cała opowieść o kontrastach. Jabłka wprowadzają delikatny słodki akcent, który przypomina o nadchodzącej jesieni, natomiast cebula balansuje go swoją pikantnością. To klasyczne danie, przygotowywane według tradycyjnych przepisów, jest jednym z ulubionych w polskiej kuchni. Jedno jest pewne – wątróbka z jabłkami to danie, które warto spróbować.

Składniki:

• ½ kg wątróbki drobiowej
• 1 duże jabłko winne
• 2 średnie cebule
• Sól, pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• 3 łyżki mąki

Wątróbka w sosie własnym z jabłkiem – jak zrobić?

1. Wykonanie: wątróbkę oczyścić z błonek, opłukać pod bieżącą wodą, osączyć na sitku. Cebule pokroić w grubą kostkę. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, wrzucić cebulę, zeszklić, wyjąć na talerz z tłuszczu. Kawałki wątróbki obtoczyć w mące, wrzucić na rozgrzany tłuszcz po cebuli, obsmażyć ze wszystkich stron(uważać bo tłuszcz pryska). Podlać gorącą wodą by przykrywała wątróbkę, dodać cebulę, dusić około 20 minut bez przykrycia, często mieszać, by odparowało jak najwięcej wody a powstały sos był gęsty. Jabłko obrać, pokroić w kosteczkę, dodać do mięsa, całość smażyć jeszcze około 5 minut. Doprawić solą, pieprzem.

Wątróbka w sosie własnym z jabłkiem – dodatkowe informacje

1. Zamiast oleju można użyć masła.

2. Danie można oprószyć też majerankiem.