Warzywa na parze w serowym beszamelu

Odkryj przepis na spożywanie warzyw w jeszcze smaczniejszej formie – warzywa na parze w serowym beszamelu. Łączy to zdrowe warzywa przyrządzone w najmniej kaloryczny sposób z bogatym i kremowym beszamelem. Doskonałe dla wszystkich wielbicielów warzyw, którzy jednak nie chcą rezygnować z nieco grzeszniejszych smaków. Ten przepis na warzywa na parze to perfekcyjna harmonia zdrowego jedzenia z delikatną nutą łakomstwa. Ciesz się tym nieziemsko smacznym daniem zarówno na codzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Zaskocz gości niebanalnym podejściem do klasycznych warzyw na parze. Zróżnicuj swoje posiłki i zobacz, jak pyszne mogą być warzywa.

Składniki:

• Kalafior – 1/2 dużej główki
• Brokuł – 1 sztuka
• Por – 1 sztuka
• Sos:
• Masło – 1 łyżka
• Mąka pszenna – 1 duża łyżka
• Mleko – 1 szklanka (w temperaturze pokojowej)
• Gałka muszkatołowa – 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz do smaku
• Ser Grana Padano tarty – 40g (może być inny twardy ser)

Warzywa na parze w serowym beszamelu – jak zrobić?

1. Brokuła i kalafiora dzielimy na różyczki, a pora (białą część) kroimy wzdłuż na pół. Jeśli jest za długi, dzielimy go na 2 lub 3 części. Warzywa gotujemy na parze. Potrzebują odpowiednio:

   – brokuł – 7-10 minut
   – kalafior – 5-10 minut
   – por – ok. 10 minut.

   Ja gotowałam je razem w szybkowarze 4 minuty i były już miękkie.

2. Sos:
   Na patelni topimy masło. Dodajemy mąkę i smażymy minutę, ciągle mieszając. Dodajemy partiami mleko. Mieszamy, aż mąka się rozpuści. Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszamy. Kiedy sos zaczyna gęstnieć (po 5-7 minutach) dodajemy tarty ser, gałkę, sól i pieprz.

   Warzywa polewamy gorącym, gęstym sosem.

Źródło: przyslijprzepis.pl

Warzywa na parze w serowym beszamelu – dodatkowe informacje

Aby lekko odchudzić danie, ser Grana Padano można zamienić na Mozzarellę.