Truskawkowa chmurka bez pieczenia

Chwile spędzone przy słodkich smakołykach zawsze nabierają wyjątkowego blasku. Prezentujemy przepis na Truskawkową chmurkę bez pieczenia, której lekki, puszysty charakter oczaruje niejednego łasucha. To deser, który doskonale skomponuje się na każdej rodzimej czy świątecznej imprezie. Najlepsze w nim jest to, że przygotowuje się go bez użycia piekarnika! Stanowi to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy nie przepadają za używaniem tego sprzętu czy po prostu nie mają do niego dostępu. Produktami gwiazdami są tu bez wątpienia truskawki i bezy, które nadają temu ciastu niepowtarzalnego smaku. Bez wątpienia truskawkowa chmurka okaże się prawdziwym rajem dla podniebienia.

Składniki:

18 biszkoptów wzdłużnych (ok. 150 g)
400 g truskawek bez szypułek
2 opakowania galaretki truskawkowej
250 g sera mascarpone
250 g śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
80-100 g gotowych bezików
kilka łyżek mleka
truskawki i listki mięty do dekoracji

„truskawkowa chmurka” bez pieczenia – jak zrobić?

Galaretki rozpuszczamy w 2 i 1/4 szklanki gorącej wody (szklanka o pojemności 250 ml), studzimy. Truskawki płuczemy, osączamy z wody, usuwamy szypułki i owoce kroimy na nieduże kawałki. Wkładamy je do zimnej galaretki i odstawiamy do lodówki aż zacznie tężeć.
Biszkopty zanurzamy na chwilę w mleku i układamy w formie o wymiarach 22 x 28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Na biszkopty wykładamy tężejącą galaretkę z truskawkami i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Mascarpone, śmietankę i cukier puder umieszczamy w misce i ubijamy na gęsty krem. Krem wykładamy na galaretkę i wyrównujemy powierzchnię. Przechowujemy w lodówce. Przed podaniem posypujemy pokruszonymi bezami. Porcje dekorujemy całymi bezikami oraz połówkami truskawek i listkami mięty.