TORT WINOGRONOWY

Twórcy cukiernictwa zdają sobie sprawę, że czasem najpiękniejsze i najsmaczniejsze ciasta nie muszą być skomplikowane. Przedstawiamy państwu wyjątkowy tort winogronowy, który jest kwintesencją prostoty i elegancji. Ta niezwykle apetyczna i orzeźwiająca kompozycja łączy w sobie delikatny biszkopt, subtelny krem i soczyste winogrona, które dodają niepowtarzalnego charakteru. Idealny na letnie popołudnie, świetnie sprawdzi się jako deser na zakończenie rodzinnego obiadu czy spotkania ze znajomymi. To przepis, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Odkryj smak tortu winogronowego i zaskocz swoich gości wyjątkowym, lekkim i oryginalnym deserem.

Składniki:

• BISZKOPT JASNY:
• 6 jaj;
• 6 czubatych łyżek cukru;
• 5 łyżek mąki pszennej;
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• kilka kropli olejku waniliowego;
• BISZKOPT CZEKOLADOWY:
• 4 jaja;
• 5 łyżek cukru;
• 3 łyżki mąki pszennej;
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1 łyżka kakao;
• kilka kropli olejku rumowego;
• MASA JAJECZNA:
• ½ l mleka;
• 1 i ½ cukru;
• 1 duży cukier waniliowy (32g);
• 6 jajek;
• 2 kostki margaryny lub 2 kostki masła;
• DODATKOWO:
• 1 kg winogrona (pomieszać jasne i ciemne);
• 2 galaretki agrestowe;
• 2 galaretki wiśniowe lub truskawkowe;
• do dekoracji kokos;
• serduszka czekoladowe;
• żelki (misie).

Tort winogronowy – jak zrobić?

1. Upiec biszkopty (tortownica ɸ 28 cm). Ostudzony jasny biszkopt przekroić na dwie równe części, z biszkoptu czekoladowego wykroić krążki (ɸ 5- 6 cm), ciasto wykrojone pozostawić do tortu.

   Masa jajeczna: mleko, cukier kryształ, cukier waniliowy zagotować. Całe jaja dobrze rozstrzepać, wlać do gotującego się mleka z cukrami, mieszając, aż zgęstnieje i utworzy się serek. Serek odcedzić na durszlaku, ostudzić, utrzeć z 2 kostkami margaryny lub masła.
   Do 1/3 ilości masy dodać 1 rozpuszczoną tabliczkę czekolady (deserowej lub mlecznej).

   Galaretki rozpuścić osobno – 2 galaretki w ½ litrze wody.

   Kolejność wykonania:
   Połowę jasnego biszkoptu ułożyć na spodzie tortownicy.
   Wyłożyć przygotowaną część masy czekoladowej (troszkę pozostawić do dekoracji).
   Wyłożyć wykrojony biszkopt czekoladowy.
   W wykrojone miejsca ułożyć winogrona, zalać 2 galaretkami agrestowymi.
   Na stężone galaretki agrestowe wyłożyć jasną masę (troszkę pozostawić do dekoracji).
   Na masę wyłożyć wykrojone krążki z biszkoptu czekoladowego (starając się ułożyć na wykrojonych miejscach biszkoptu.
   W wolnych miejscach wokół krążków ułożyć winogrono, zalać 2 galaretkami czerwonymi. Na galaretki wyłożyć drugą połowę jasnego biszkoptu.
   Gotowy tort udekorować pozostałą ciemną i jasną masą, tort obtoczyć kokosem, na wierzch wyłożyć serduszka czekoladowe, żelki, można posypać posypką cukrową.

TORT WINOGRONOWY – dodatkowe informacje

Winogrona można zamienić na inne owoce (banany, mandarynki, ananasy, brzoskwinie)