Tort urodzinowy z różowym dripem

Zaskocz swoich bliskich tym niezwykłym i bajecznie kolorowym tortem urodzinowym z różowym dripem. To prawdziwe cukiernicze arcydzieło idealne na każdą urodzinową okazję, szczególnie podoba się małym księżniczkom i wszystkim miłośnikom słodkości z dodatkiem charakteru. Niepowtarzalnego wyglądu nadaje mu różowy drip, czyli „kapiąca” polewa. Ta receptura będzie nie tylko wspaniałą ozdobą stołu, ale również zachwyca smakiem. Granicą jest wyłącznie twoja wyobraźnia – podstawowe składniki możesz urozmaicić według własnych upodobań, dostosowując tort idealnie do gustu solenizanta. Bez wątpienia ten tort urodzinowy stanie się hitem na Facebooka!

Składniki:

Biszkopt czekoladowy(3x):
– 3 jajka
– 2 łyżki mąki pszennej tortowej
– 1 łyżka ciemnego kakao
– 3 łyżki cukru kryształu
Krem śmietankowy:
– 125g serka mascarpone
– 250ml śmietany słodkiej 36%
– cukier puder do smaku
Krem ferrero:
– 100g serka mascarpone
– 250ml śmietany kremówki 36%
– garść orzechów laskowych
– 60g ciemnej czekolady
– cukier puder do smaku
– łyżka krem czekoladowego
Krem na zewnątrz:
– 2 kostki masła 82%
– cukier puder do smaku
– tabliczka białej czekolady
– biały barwnik
– resztę serka co zostanie można dołożyć do kremu na zewnątrz
Drip różowy:
– 50g białej czekolady
– 25ml śmietany 36%
– różowy barwnik

Tort urodzinowy z różowym dripem – jak zrobić?

Biszkopt czekoladowy:
- Białka ubijamy na sztywną pianę dodając w 3 partiach cukier.
- Następnie żółtka.
- Na koniec przesiana mąkę z kakao.
- Mieszamy szpatułką.
- Przelewamy do tortownicy.
- Pieczemy w 180 stopniach bez termoobiegu przez około 20 minut. Powtarzamy czynność 3 razy.
Krem śmietankowy:
- Serek mascarpone, śmietanę, cukier puder przekładamy do misy.
- Wszystkie składniki mieszamy na masę.
Krem ferrero rocher:
- Orzechy laskowe mielimy, ale nie strasznie drobno (tak aby były kawałki).
- Prażymy na suchej patelni.
- Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- W misie miksera dodajemy serek mascarpone, śmietankę, cukier puder.
- Ubijamy.
- Pod koniec dodajemy trochę ciepłej czekolady, nutellę i przestudzone orzeszki.
Krem na zewnątrz:
- Masło z cukrem pudrem ubijamy na puszystą masę.
- Dodajemy resztę serka mascarpone.
- Na koniec dodajemy lekko ciepłą białą czekoladę, którą wcześniej roztapiamy w kąpieli wodnej.
- Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy biały barwnik.
Drip:
- Czekoladę i śmietankę roztapiamy w garnku.
- Potem dodajemy różowy barwnik.
- Drip polewamy mocno schłodzony tort.