Tort Sachera

Tort Sachera to jeden z najbardziej klasycznych europejskich deserów, którego korzenie sięgają Wiednia z początku XIX wieku. Nazwany po Franzu Sacherze, twórcy tej słodkiej konstrukcji, jest zachwycająco prosty w swej elegancji. Składniki tortu Sachera to połączenie gęstego, ciemnego biszkoptu z czekolady i eleganckiego, gładkiego dżemu z orzeźwiających wiśni. Całość jest pokryta gładką, czekoladową polewą. Każdy kęs tej słodyczy to prawdziwa uczta dla podniebienia, z idealnym balansem intensywnych, czekoladowych smaków i niespodziewanej soczystości wiśni. Jest to przepis, który sprawdzi się idealnie na specjalne okazje, gdy chcemy zrobić wrażenie swoimi umiejętnościami cukierniczymi.

Składniki:

Ciasto:
6 jajek
2/3 szklanki cukru + 2 łyżki
100g masła
szczypta soli
3/4-1 szklanka mąki pszennej tortowej
2 czubate łyżeczki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
500 ml słoik dżemu morelowego
Gotowa polewa czekoladowa lub zrobiona z gorzkiej czekolady, odrobiny mleka i masła
poncz z mocnej osłodzonej kawy