Tort kanapkowy

Tort kanapkowy to wyjątkowa potrawa, która łączy tradycję tortów ze składnikami typowymi dla kanapek. Komponowany jest z warstw chleba tostowego, zazwyczaj przekładanych wybornymi pastami, kolorowymi warzywami i delikatnymi, pożywnymi dodatkami. Jego prezentowanie na stole nie tylko wprowadza powiew oryginalności, ale też gwarantuje satysfakcję każdego z gości. Przygotowanie tortu kanapkowego to nie tylko kulinarna frajda, ale też możliwość zabawy formą i kolorami. Stanowi doskonały wybór na wszelkiego rodzaju przyjęcia, pikniki, czy spotkania w gronie rodzinnym. A mnogość składników oferuje przestrzeń do kreatywności. Teraz już nie musisz wybierać pomiędzy tortem a kanapką!

Składniki:

chleb tostowy (30-36 kromek)
15 dkg pasztetu drobiowego lub wieprzowego (na wagę)
kilka korniszonów
szynka ok. 20 dkg
krewetki koktajlowe 30 dkg
majonez
2 serki śmietankowe kanapkowe (typu Almette)
śmietana 18%
ogórki np. gruntowe
jajka 6 sztuk
szczypiorek
koperek
ser żółty
cytryna
pomidorki koktajlowe
sól, pieprz

Tort kanapkowy – jak zrobić?

Kromki chleba tostowego okroiłam ze skórek. Ułożyłam pierwszą warstwę pieczywa na desce i posmarowałam pastą zrobioną z pasztetu:
- pasztet drobiowy
- 6 korniszonów (miałam malutkie korniszony)
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka śmietany
Pasztet rozdrobiłam widelcem, dodałam pokrojone drobno korniszony, majonez i śmietanę.
Przykryłam drugą warstwą pieczywa i posmarowałam pastą zrobioną z bardzo drobno posiekanych ogórków i sera śmietankowego:
- 1 serek śmietankowy
- 1-2 ogórki (miałam gruntowe)
Następna warstwa to warstwa z szynki.
- szynka
- majonez
Szynkę pokroiłam w drobną kostkę i wymieszałam z majonezem ok. 1-2 łyżek. Posmarowałam następne blaty z pieczywa.
Następna warstwa to z pasty jajecznej.
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- majonez
- szczypiorek
- sól, pieprz
Jajka posiekałam bardzo drobno, dodałam posiekany szczypiorek, majonez i przyprawiłam do smaku. Taką pastą posmarowałam następny blat.
Ostatnia masa tego tortu była z krewetek.
- 20 dkg krewetek
- majonez 1-2 łyżki
- kilka kropel cytryny
Ściągnęłam ogonki z krewetek i bardzo drobno krewetki posiekałam. Skropiłam sokiem z cytryny i dodałam majonez.
To była ostatnia warstwa „kremu tortowego”.

Tak przełożony tort posmarowałam majonezem wymieszanym z serkiem śmietankowym. Majonezu dodałam tyle ile było serka. Boki obłożyłam posiekanym szczypiorkiem a górę przyozdobiłam pomidorkami koktajlowymi, cytryną, ogórkiem w plastrach, szynką, żółtym serem, krewetkami z ogonkami. Całość przyozdobiłam natką z pietruszki i koperkiem.

Tort kanapkowy – dodatkowe informacje

* Tu jest naprawdę dowolność dobierania składników.
* Ważne jest to, żeby masa trzymała się pieczywa, stąd też obecność majonezu, śmietany czy serka.
* Proponuję i zalecam użyć pasztetu na wagę, a nie ze słoika. Ten ze słoika jest za rzadki.
* Każdą warstwę masy przykrywałam 6 kromkami pieczywa tostowego i smarowałam następną masą.
* Zanim zacznie się kroić taki tort, należy go schłodzić.
* Myślę, że fajny tort wyjdzie nawet z 4 warstw pieczywa (24 kromki).

Ciasta