Tort bezowo – kawowy

Przedstawiamy państwu niesamowicie wykwintny przepis na tort bezowo-kawowy. Ten smakowity deser, dzięki połączeniu delikatnej bezy z intensywnym smakiem kawy, tworzy doskonałe kompozycje smakowe. Kusząca słodycz bezy w cudowny sposób kontrastuje z lekko gorzkawym posmakiem kawy. Znajomość tych składników, pochodząca od strusinianki, która jest znanym mistrzem sztuki cukierniczej, czyni ten przepis wyjątkowym i zdecydowanie warty sprawdzenia. Ten spektakularny tort jest odpowiednim wyborem na wyjątkowe okazje, a także jako luksusowy dodatek do codziennego desery.

Składniki:

Blaty bezowe:
8 białek
1 i 1/3 szklanki cukru
1 i 1/3 łyżki mąki ziemniaczanej
Krem kawowy I:
1,5 kostki masła
3 jajka
4 łyżki cukru
ok. 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
łyżka spirytusu
Krem kawowy II:
1,5 kostki masła
3 jajka
4 łyżki cukru
ok. 6 łyżeczek kawy cappuccino orzechowego
łyżka spirytusu
Do dekoracji:
kawa, pokruszone bezy

Tort bezowo – kawowy – jak zrobić?

Blaty bezowe:

Białka ubić z cukrem na sztywno.

Dodać mąkę i wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Ubitą pianę wyłożyć na blachę, dzieląc białka tak, aby uzyskać 3 blaty bezowe o średnicy 20 cm.

Blaty piec godzinę w temperaturze 130 stopni.

Bezy zostawić w piekarniku do ostygnięcia.
Krem kawowy I:

Margarynę rozetrzeć mikserem.

Następnie ubić białka na sztywno, dodać cukier i żółtka.

Masę jajeczną dodawać stopniowo do margaryny i ucierać.

Dodać kawę i powoli wlać spirytus, cały czas ucierając masę.

Gotową masą przełożyć pierwszy blat.

Można zostawić troszkę tej masy do dekoracji wierzchu i boków.
Krem kawowy II:

Przygotować identycznie jak krem kawowy I.

Przełożyć drugi blat bezowy.
Wierzch ciasta posmarować kremem.

Następnie wierzch i boki udekorować pokruszonymi bezami i kawą.

Można użyć również gorzkiej czekolady.

Smacznego!