Tartaletki z warzywami sezonowymi

Zapraszamy do wypróbowania przepisu na tartaletki z warzywami sezonowymi. To propozycja zdrowego, kolorowego posiłku, który swoją estetyką zaskoczy każdego gościa. Składniki, które wykorzystamy to przede wszystkim świeże, pełne witamin warzywa prosto z targu. Ich wybór zależy od aktualnej pory roku – latem mogą to być pomidory, cukinie czy papryka, a zimą – dynia, brukselka czy marchewka. Tartaletki to również doskonała alternatywa dla osób, które pragną zjeść coś sycącego, a jednocześnie lekkiego. To danie sprawdzi się zarówno na rodzinne obiady, jak i eleganckie przyjęcia. Gotowe do wypróbowania?

Składniki:

• Ciasto:
• 200g masła
• 400g mąki (lub więcej jeśli ciasto jest rzadkie)
• 1 żółtko
• szczypta soli
• łyżka zimnej wody
• Farsz:
• 2 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 4 pieczarki
• 2 ziemniaki w łupinkach
• kawałeczek selera
• 1/2 małego kabaczka
• garść orzechów wołoskich
• olej rzepakowy do smażenia
• sól, pieprz, tymianek

Tartaletki z warzywami sezonowymi – jak zrobić?

1. Z mąki, masła, żółtka, soli i odrobiny wody szybko zagnieść ciasto. Odstawić do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować. Wycina koło, wylepić nimi foremki. Piec w 180 stopniach około 20 minut.
2. Na patelni rozgrzać olej. Warzywa pokroić w nie za drobne kawałeczki. Na początek na tłuszcz wrzucamy marchew i selera, po chwili dodajemy ziemniaki. Potem cebulka pokrojona w pióra. Pod koniec pieczarki i kabaczek oraz orzechy. Całość doprawiamy do smaku.

Tartaletki z warzywami sezonowymi – dodatkowe informacje

Do tartaletkek warto wykorzystywać różne warzywa sezonowe.