tarta z wędzoną makrelą i beszamelem

Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż pieczenie własnej tarty? Nasz przepis na tartę z wędzoną makrelą i beszamelem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatna, krucha skorupa tarty doskonale komponuje się z bogatym smakiem wędzonej makreli. Beszamel dodaje niuansów kremowości, dzięki czemu całość jest niezwykle soczysta i delikatna. Przygotujcie się na niezapomniane smakowite doświadczenie. Ta tarta jest doskonałym daniem zarówno na ciepły obiad, jak i na zimną kolację. Śmiało można ją również podać na eleganckim przyjęciu czy rodzinnej uroczystości. Goście na pewno będą pod wrażeniem.

Składniki:

Foremka do tarty o średnicy 28 cm
Ciasto:
225 g mąki
15 g drożdży
135 ml letniej wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju
Nadzienie:
1 makrela wędzona
1 i 1/2 szklanki mleka
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 duży pomidor
150 g żółtego sera wędzonego
2 łyżki czarnych oliwek
Gałka muszkatołowa
Sól
Biały pieprz
Zioła prowansalskie
Dodatkowo:
Bułka tarta i masło do formy

Tarta z wędzoną makrelą i beszamelem – jak zrobić?

Składniki ciasta połączyć i dokładnie wyrobić na jednolite ciasto (najlepiej mikserem z hakami). Odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na około pół godziny. W tym czasie przygotować składniki: pomidora i oliwki pokroić w plasterki, cebulę i czosnek posiekać, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, makrelę przebrać z ości, formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować i wylepić nim dno i boki foremki. Cebulę i czosnek podsmażyć na maśle na złoto, dodać mąkę, smażyć aż nabierze beżowego koloru a następnie mieszając rózgą wlewać mleko. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i mieszając gotować kilka minut.
Następnie dodać makrelę, wymieszać i zdjąć z ognia.
Lekko przestudzić i wyłożyć na ciasto. Posypać serem.
Na wierzchu ułożyć pomidora i oliwki. Posypać ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec około 20 minut aż ciasto będzie rumiane a ser zapieczony.