Swojska wędlina

Poszukujesz autentycznego, domowego smaku tradycyjnej swojskiej wędliny? Odkryj tajemnicę przygotowania tej smacznej przekąski, która doskonale sprawdzi się na rodzinnym obiedzie, pikniku czy grilla. Utilizując sprawdzone składniki, jakie znamy z typowych swojskich wędlin, nasz przepis pozwoli Ci odtworzyć ten niepowtarzalny, wiejski aromat, który niemal czuć na języku. Zainspiruj się naszym przepisem i zaszalej w kuchni tworząc swojską wędlina na wiele różnych sposobów. Bez względu na okazję, ta domowa wędlina z pewnością zaskoczy swoim smakiem i oryginalnością. Przygotuj się na kulinarną podróż do korzeni swojskiej kuchni. Poznaj jak zrobić swojskie wędliny!

Składniki:

• 2 kilogramy boczku
• 2 kilogramy szynki
• 2 kilogramy polędwicy
• 2 kilogramy karkówki
• 1 główka czosnku
• kilka ziarenek pieprzu
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• około 6 listków laurowych
• sól peklowana

Swojska wędlina – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Zmiel mięso dokładnie. Ułóż je ciasno w emaliowanym garnku.
2. Posiekaj czosnek na plasterki.
3. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i czosnek między kawałki mięsa.
4. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki na około 3 dni.
5. Raz na dobę przekładaj mięso, aby się równomiernie zamarynowało. Powinno mieć ładny różowy kolor.
6. Po 3 dniach umieść każdy kawałek mięsa w siatce, zwiąż i zanieś do wędzenia.

Słowa kluczowe: jak zrobić swojskie wędliny, swojskie wędliny przepisy, swojska wędlina

Swojska wędlina – dodatkowe informacje

Tak zamarynowane mięso można upiec w piekarniku.