SUROWA KIEŁBASA DUSZONA Z WARZYWAMI

Ciesząca się ogromną popularnością wśród smakoszy kuchni polskiej, surowa kiełbasa duszona z warzywami to danie, które łączy w sobie klasykę i prostotę wykonania. Starannie wybrane, najwyższej jakości składniki, takie jak surowa polska kiełbasa, różnorodne warzywa i zioła, czynią ten przepis niezwykle aromatycznym i sycącym. Jest to danie bardzo uniwersalne – sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie dla znajomych. Przygotowanie tej potrawy to również doskonała okazja, by odkryć bogactwo smaku tradycyjnej polskiej kiełbasy w nieco innym, ale równie smakowitym wydaniu.

Składniki:

5 surowych kiełbas
3 marchewki
1/4 świeżej papryki czerwonej
3 średnie cebule
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
vegeta, pieprz, sól, zioła prowansalskie
3 łyżki oleju
2 łyżki groszku konserwowego
1 łyżeczka mąki
1 łyżka śmietany

Surowa kiełbasa duszona z warzywami – jak zrobić?

1.

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w półplasterki. Paprykę opłukać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę. Marchewkę, pietruszkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarle na dużych oczkach. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
2.

Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa (oprócz groszku), zeszklić je. Dodać przyprawy. Kiełbasę ponakłuwać widelcem i dać do warzyw. Dusić pod przykryciem do miękkości. Wyparowany sos uzupełniać wodą.
3.

Wyjmujemy kiełbasę na talerz, warzywa do rondelka. Kiełbasę z powrotem dajemy na patelnię i opiekamy z obu stron. Jeżeli jest konieczność, to dodajemy trochę tłuszczu.
4.

Do warzyw dodajemy groszek, oprószamy łyżeczką mąki, mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i mieszamy. Gorącą kiełbasę podajemy na duszonych warzywach, z ziemniaczkami posypanymi koperkiem i kiszonymi ogórkami.