Steki wołowe

Steki wołowe to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa. Jest to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Najważniejszą rzeczą jest dobrej jakości mięso, które najlepiej kupić w takich miejscach jak Biedronka. Steki wołowe mogą być doskonałym pomysłem na obiad, a ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych składników. Idealnie przyrządzone steki odznaczają się soczystością i doskonałym, intensywnym smakiem. Jeśli szukasz inspiracji na pyszny i szybki obiad, ten przepis na steki wołowe będzie strzałem w dziesiątkę.

Składniki:

• Steki z dojrzewającej wołowiny – 2 sztuki (u mnie 400g)
• Masło klarowane – 1 łyżka
• Sól, pieprz, papryka słodka

Steki wołowe – jak zrobić?

1. 1.
   Wołowina dojrzewająca jest sprzedawana w postaci cieniutkich steków. Ważne, aby na 30 minut przed obróbką termiczną wyciągnąć je z lodówki oraz osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. 2.
   Masło rozpuszczamy.
3. 3.
   Przed samym smażeniem steki posypujemy solą, pieprzem i papryką. Mocno rozgrzaną patelnię grillową lekko smarujemy masłem. Układamy steki. Po uzyskaniu odpowiedniego stopnia usmażenia, obracamy steki. Pod koniec smażenia polewamy pozostałym masłem.
4. 4.
   Ile smażyć? Zależy jakie steki lubimy:
   • steki krwiste – 1-2 minuty z każdej strony (będzie lekko usmażony na zewnątrz, w środku surowy)
   • średnio krwisty – 3 minuty z każdej strony (w środku mięso różowe, lekko surowe) – to moja ulubiona wersja
   • średnio wysmażony – 4 minuty z każdej strony (mięso ścięte w środku, nie wypływają soki)
   • dobrze wysmażony – 6-8 minut z każdej strony (mięso dość twarde, całkowicie usmażone w środku)
5. 5.
   Po usmażeniu steki zdejmujemy z patelni i pozostawiamy na 5 minut, aby odpoczęły. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste i jędrne.

Podajemy z frytkami i surówką.

Steki wołowe – dodatkowe informacje

Steki wołowe można usmażyć także na zwykłej patelni.