Steki półkrwiste

Steki półkrwiste to danie o skomplikowanej nazwie, które jednak zaskoczy cię prostotą wykonania. Jest to idealny posiłek dla miłośników soczystego, dobrze przyrządzonego mięsa. Bez względu na to, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę, ten przepis pomoże Ci opanować sztukę przygotowania idealnego steka. Jak zrobić steka, który będzie doskonale smakował i miał perfekcyjną konsystencję? Kluczem jest wybór odpowiedniego kawałka mięsa oraz stosowanie się do kilku prostych zasad. Poniższy przepis jest prosty, składa się z łatwo dostępnych składników i pokazuje jak przyrządzić stek półkrwisty w domowych warunkach.

Składniki:

• 2 kawałki wołowiny
• masło klarowane lub olej (1 łyżka masła)
• pieprz
• sól
• 1 łyżka masła

Steki półkrwiste – jak zrobić?

1. Mięso umyć. Mięso na steki powinno mieć temperaturę pokojową (wyjmujemy je z lodówki na ok 10 min przed smażeniem). Mięso nacieramy świeżo zmielonym pieprzem. Nie solimy, bo steki będą twarde.
2. Steki smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Najpierw smażymy po minucie z każdej strony (na złoty kolor), a następnie dosmażamy. Stek półkrwisty – smażymy ok 5-6 minut z każdej strony.
3. Po usmażeniu doprawiamy solą. Na każdego steka nakładamy cienkie plasterki masła i owijamy w folię aluminiową aż masło się stopi. Steki można podawać z pieczywem, opiekanymi ziemniakami, warzywami. Smacznego.

Steki półkrwiste – dodatkowe informacje

Mięso można wcześniej zamarynować w ulubionych ziołach i przyprawach. Jeżeli lubimy steki krwiste smażymy 3-4 minuty.