Stek na puree marchewkowym

Stek na puree marchewkowym to propozycja dla tych, którzy cenią klasyczne połączenia z nutą nowoczesności. Ten niezwykle smaczny, pełen aromatów i tekstur przepis przywodzi na myśl domowe, pyszne obiady sprzed lat z odświeżonym, kreatywnym akcentem. Starannie wyselekcjonowane składniki tworzą unikalne połączenie, w którym króluje soczysty stek oraz aksamitne puree marchewkowe. Idealnie skomponowane smaki potrafią rozbudzić zmysły i dostarczyć kulinarnej radości każdemu miłośnikowi dobrej kuchni. Przygotowanie tego dania to prawdziwa przyjemność dla osób, które lubią spędzać czas w kuchni, tworząc coś więcej niż tylko pospolite posiłki. Czas na stek na puree marchewkowym!

Składniki:

PUREE:
5 – 6 marchewek
2 ziemniaki
1 litr mleka
sól/pieprz
STEK:
2 duże steki
świeży rozmaryn
ząbek czosnku
sól/pieprz
2 – 3 łyżki oliwy
NALEŚNIKI:
szklanka mąki
około 1/2 szklanki wody
łyżeczka soli
1/3 szklanki oliwy
DODATKI:
świeża rukola

Stek na puree marchewkowym – jak zrobić?

1.
STEKI OCZYSZCZAMY I MARYNUJEMY W OLIWIE, POKROJONYM CZOSNKU, ROZMARYNIE, SOLI I PIEPRZU. TERAZ PUREE – OBIERAMY MARCHEWKI I ZIEMNIAKI, MYJEMY, KROIMY NA KAWAŁKI. WRZUCAMY DO RONDELKA, ZALEWAMY MLEKIEM I GOTUJEMY NA MAŁYM OGNIU DO MIĘKKOŚCI.
2.
WRACAMY DO PUREE. JEŻELI WARZYWA SĄ JUŻ MIĘKKIE TO ODCEDZAMY I BLENDUJEMY NA GŁADKO. CAŁOŚĆ UKŁADAMY WEDŁUG UZNANIA NA TALERZE I DEKORUJEMY RUKOLĄ.
3.
PRZYGOTOWUJEMY NALEŚNIKI ( jak u babci z pieca kaflowego ) – MĄKĘ ZALEWAMY WODĄ, DODAJEMY SÓL I ZAGNIATAMY NA CIASTO. MUSI BYĆ SPRĘŻYSTE WIĘC W RAZIE KONIECZNOŚCI DODAJCIE MĄKI LUB WODY. NASTĘPNIE FORMUJEMY KULKI I NATŁUSZCZAMY OLIWĄ ( palce u rąk również muszą być natłuszczone oliwą ). ROZCIĄGAMY JE JAK PIZZĘ, NASTĘPNIE SKŁADAMY W KOPERTĘ I JESZCZE RAZ ROZCIĄGAMY ( musi mieć formę placka ) I SMAŻYMY NA SUCHEJ PATELNI Z OBU STRON PO OKOŁO MINUCIE. NA TEJ SAMEJ PATELNI SMAŻYMY NASZE STEKI NA ULUBIONY STOPIEŃ WYSMAŻENIA 🙂 I ODKŁADAMY DO ODPOCZĘCIA.