SPRING ROLLS czyli WARZYWNE SAJGONKI Z POMARAŃCZOWO-IMBIROWYM SOSEM

Miłośnicy egzotycznych smaków na pewno docenią nasz przepis na warzywne sajgonki z pomarańczowo-imbirowym sosem. Pochodzące z azjatyckiej kuchni sajgonki to pyszne i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się jako przekąska, ale też można je podać jako pełnowartościowy posiłek. Wyjątkowo chrupiące i pełne aromatów, na pewno przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Imbirowo-pomarańczowy sos dodaje sajgonkom jeszcze więcej charakteru, a jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Unikalne połączenie smaków Azji w jednym daniu to coś, co na pewno zachwyci każdego smakosza.

Składniki:

• Składniki na farsz:
• pierś z kurczaka (w wersji dla mięsożerców)
• 8-10 szt. arkuszy papieru ryżowego / zależy od ilości nakładanego farszu
• 1 szt. marchewki
• 1-2 szt. małych świeżych ogórków
• pół średniej cukinii
• pół świeżej papryki (dowolny kolor)
• 6-8 szt. pomidorów koktajlowych
• dymka (cienkie białe i zielone części)
• miękkie, dojrzałe awokado
• świeże listki mięty
• liście sałaty masłowej
• 4 łyżki oleju (do piersi z kurczaka)
• sól, pieprz
• Sos do kurczaka:
• 1-2 ząbki czosnku
• 4 łyżki sosu worcester
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz
• Sos do podania:
• sok z 1 szt. pomarańczy
• sok z 1 szt. limonki/cytryny
• kawałek 2-3 cm świeżego imbiru
• ząbek czosnku
• pół świeżej/suszonej papryczki chili
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka octu ryżowego

Spring rolls czyli warzywne sajgonki z pomarańczowo-imbirowym sosem – jak zrobić?

1. Przygotowałam składniki.
2. Pierś z kurczaka pokroiłam w paseczki i przyprawiłam składnikami sosu. Usmażyłam na oleju.
3. Pokroiłam w cienki paski: marchewkę, paprykę, cukinię, ogórka i dymkę. Pomidory pokroiłam w małe ćwiartki.
4. Warzywa można nakładać na płaty ryżowe surowe. Ja jednak przez 2-3 minuty podsmażyłam marchewkę z cukinią.
5. Obrałam awokado i pokroiłam w grubsze paski. Skropiłam odrobiną cytryny, żeby nie ściemniało.
6. Liście sałaty i mięty umyłam i osuszyłam. Gdy miałam już wszystkie składniki, zabrałam się za nakładanie. Arkusz papieru ryżowego włożyłam do letniej wody. Można w tym celu użyć po prostu dużego talerza. Ułożyłam go na blacie kuchennym.
7. Nakładałam kolejno: liść sałaty (ja użyłam cały, ale można go porwać na mniejsze kawałki), kurczaka.
8. Marchewkę, cukinię, dymkę, paprykę, pomidory.
9. Awokado i liście mięty.
10. Całość przyprawiłam solą i pieprzem.
11. Zawijałam sajgonki jak krokiety.
12. Układałam je na talerzu. Przykryłam wilgotną ściereczką i zajęłam się przygotowywaniem sosu. Do miski starłam czosnek, imbir i dodałam chili.
13. Wlałam świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Wlałam świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
14. Dodałam miód, ocet ryżowy i sos rybny.
15. Wszystko przelałam do małego garnuszka i gotowałam 10 minut.
16. Do sosu można dodać świeże listki mięty.
17. Sosem można polać sajgonkę albo maczać ją w nim. Smacznego!

SPRING ROLLS czyli WARZYWNE SAJGONKI Z POMARAŃCZOWO-IMBIROWYM SOSEM – dodatkowe informacje

Składniki można dobierać dowolnie. Idealne są krewetki, kurczak, przeróżne warzywa, makaron ryżowy lub nawet owoce.