Spaghetti z łososiem i boczkiem

Ten apetyczny przepis na spaghetti z łososiem i boczkiem to doskonałe połączenie włoskiego komfortowego jedzenia z luksusowym dodatkiem łososia. Idealne dla tych, którzy pragną wprowadzić trochę różnorodności do swojej codziennej diety. Jest to wykwintny wariant tradycyjnego dania carbonara, zastępujący klasyczne składniki subtelnym smakiem łososia. To danie nie tylko zadowoli zapalonych miłośników kuchni włoskiej, ale także osoby lubiące eksperymentować z nietypowymi połączeniami smaków. Czyż nie brzmi to kusząco? Przygotuj składniki i ciesz się kolacją, której nie zapomnisz.

Składniki:

250 g filetu z łososia
400 g słodkiej śmietany
50 g plastra bekonu
1 cytryna
1 żółtko
spora garść świeżej pietruszki
1 łyżka siekanego szczypioru
sól, pieprz
300 g makaronu spaghetti

Spaghetti z łososiem i boczkiem – jak zrobić?

1.
Bekon pokrój w dużą kostkę i usmaż na suchej patelni. Od śmietany odlej 1/2 szklanki i wlej do miseczki, dodaj też żółtko i rozbełtaj razem. Z cytryny wyciśnij sok, możesz bezpośrednio do miski z jajkiem i śmietaną. Pietruszkę i szczypior posiekaj.
2.
Na patelnię do bekonu dolej resztę śmietany, zagotuj. Do mieszanki śmietany z jajkiem i cytryną dolej z 3 łyżki gorącego sosu, po to by zahartować jajko i taką mieszankę wlej na patelnię do pozostałego sosu.
3.
Płaty łososia możesz przed włożeniem na patelnię pokroić w dużą kostkę albo włożyć całe płaty a potem po uduszeniu rozdrobnić go widelcem bezpośrednio na patelni.
4.
Do sosu dodaj posiekaną pietruszkę i szczypior, dopraw lekko solą i pieprzem.
5.
Makaron ugotuj al dente. Nie przelewaj go zimną wodą, bo wtedy nie oblepi się dobrze sosem. Najlepiej gorący makaron dodać na patelnię i wymieszać z sosem. Od razu serwować.