Spaghetti Carbonara

Nasze włoskie kulinaria wprawiają w ruch znacznie więcej niż tylko nasze kubki smakowe. Klasyczny przepis na Spaghetti Carbonara zabierze cię w kulinarną podróż do samych zakątków Rzymu, gdzie ten prosty, ale aromatyczny posiłek jest ulubieńcem miejscowych. Ta potrawa, z jej kremowym sosem Carbonara, makaronem al dente i chrupiącym boczkiem, to esencja włoskiego komfortowego jedzenia; podstawowy, niepozorny składnik każdego menu. Autentyczne spaghetti Carbonara jest jak objawienie – pokochasz każde, gładkie i jedwabiste ukąszenie. Świetnie sprawdzi się na kolację w ciągu tygodnia, ale jest wystarczająco elegancka na specjalne okazje. Bez względu na to, kiedy zdecydujesz się je przyrządzić, ten przepis na Spaghetti Carbonara z pewnością zaimponuje.

Składniki:

• 150 g plastry boczku
• 100 ml śmietanka 30%
• 3 jajka
• 80 g utarty twardy ser włoski
• 1 mała cebula
• 2-4 ząbki czosnku
• ok. 2/3 paczka makaronu

Spaghetti carbonara – jak zrobić?

1. Wstaw wodę na makaron.
2. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek posiekaj. Oba składniki przysmaż na oliwie. Pokrój boczek w paski i dodaj do cebuli.
3. Ugotuj makaron wg. wskazówek na opakowaniu.
4. Jajka wbij do miski, dodaj śmietankę i ser, posól i popieprz. Wymieszaj wszystko.
5. Gotowy makaron odcedź, wrzuć z powrotem do garnka, dodaj do niego masę z jajek i sera, oraz boczek z cebulą. Wymieszaj wszystko i dwie minuty podgrzewaj na małym ogniu. Podawaj od razu.

Spaghetti Carbonara – dodatkowe informacje

Ser nie musi być z tych droższych, ja użyłam najtańszego. Musi być jednak takiego typu jak parmezan – utarty jest w postaci proszku.