Spaghetti bolognese z pieczarkami

Spaghetti bolognese z pieczarkami to klasyczne, włoskie danie z nieoczywistym, ale smacznym dodatkiem. Tradycyjne bolognese zazwyczaj składa się z mięsnego sosu duszonego w pomidorach, podawanego z makaronem. W tym przepisie dodajemy jeszcze coś wyjątkowego – pieczarki. Dodają one nie tylko bogactwa smaku, ale również złożoności tekstury. Idealne na rodzinny obiad czy romantyczną kolację we dwoje. Kombinacja delikatnego sosu bolognese, al’dente spaghetti i soczystych pieczarek to prawdziwe symfonia smaków, której trudno się oprzeć. Tak przygotowane spaghetti bolognese z pieczarkami na pewno zaskoczy każdego, kto ma przyjemność je skosztować.

Składniki:

• 700 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej, łopatka wieprzowa od biedy też ujdzie
• 500 g świeżych pieczarek
• 3 duże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 400 ml passaty pomidorowej
• 2 puszki z pomidorami lub 0,5 kg świeżych pomidorów.
• 400 g włoskiego makaronu spaghetti
• 1/3 kostki masła
• sos chili czosnkowy Tao Tao
• zioła; oregano, bazylia
• pieprz chili cayenne
• pieprz i sól

Spaghetti bolognese z pieczarkami – jak zrobić?

1. Sposób przygotowania:
   
   1. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie aż się zeszkli. Kroimy w plastry umyte pieczarki i na drugiej patelni smażymy do miękkości na maśle. Siekamy drobno czosnek i dodajemy do cebuli.
   
   2. Zmielone mięso dodajemy do cebuli. Podsmażamy aż odda soki. Przyprawiamy wedle uznania pieprzem i chili cayenne.
   
   3. Wkładamy pieczarki i mięso do garnka, zalewamy passatą i pomidorami z puszki. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem ok 30 minut. Makaron gotujemy w osobnym naczyniu. Na koniec dodajemy 2 łyżki śmietany, łyżkę sosu czosnkowego, czubatą łyżkę oregano i płaską łyżeczkę bazylii. Solimy i pieprzymy do smaku. Można posypać starym parmezanem jak ktoś lubi. Smacznego.
2. 2. W doborze składników kierujmy się jakością, nie ceną.
3. 3. Na większej patelni lub woku smażymy cebulę a potem dodajemy mięso, na mniejszej dusimy na maśle pieczarki.
4. 4. Najlepiej kupić świeże mięso w okolicznym mięsnym i zmielić w domu. Odradzam gotowe mielone z marketu.

Spaghetti bolognese z pieczarkami – dodatkowe informacje

Jeśli nie brakuje nam pieniędzy można pokusić się i ubogacić danie startym parmezanem oraz mieszanką ziół i suszonych pomidorów ze słoiczka (Składniki: Suszone pomidory, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, kapary, ocet winny, sól, czosnek, oregano, pietruszka, bazylia). Smacznego.