Sos śmietanowo – paprykowy z kurczakiem

Cieszący się wielką popularnością sos śmietanowo-paprykowy z kurczakiem to kwintesencja prostej, ale pysznej i sycącej potrawy. Połączenie śmietany i papryki nadaje sosowi niepowtarzalnego, pikantnego smaku, który doskonale komponuje się z delikatnością kurczaka. Ta propozycja jest idealna dla osób, które cenią sobie prostotę i szybkość przygotowania, ale jednocześnie oczekują niezapomnianych doznań smakowych. Sos śmietanowo-paprykowy z kurczakiem sprawdzi się doskonale jako dodatek do makaronu, ryżu czy ziemniaków. To połączenie klasycznych składników, które znajdzie uznanie nie tylko wśród miłośników kuchni polskiej, ale i międzynarodowej!

Składniki:

• 2-3 ugotowane udka
• 1 l wody
• mała marchewka
• pół małej cebuli
• pół małej pietruszki
• kawałek selera
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• szczypta papryki ostrej mielonej
• sól do smaku
• pieprz czarny mielony
• pieprz ziołowy
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• ok. 200ml śmietany
• 3-4 łyżki mąki

Sos śmietanowo – paprykowy z kurczakiem – jak zrobić?

1. Wodę wlać do garnka, zagotować, lekko osolić. Dodać starte na tarce o dużych oczkach warzywa – marchew, pietruszkę, selera oraz cebulę pokrojoną w kostkę, liść laurowy i ziele angielskie. Gotować do miękkości warzyw.
2. Mięso obrać z kości, podzielić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka z wywarem warzywnym. Doprawić papryką słodką i ostrą, pieprzem czarnym i ziołowym, solą. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotować 3-4 minuty.
3. Sos zagęścić mąką i śmietaną (śmietanę połączyć z mąką, dodać gorący wywar, wymieszać, wlać do sosu i zagotować na małym ogniu, mieszając – aż sos zgęstnieje).

Sos śmietanowo – paprykowy z kurczakiem – dodatkowe informacje

Sos podawać z ziemniakami lub kaszą (gryczana, jęczmienna). Dobrze smakuje z kiszonym ogórkiem.