Smażona pierś kaczki z owocami

Zaskocz swoich gości niebanalnym daniem i gotuj jak prawdziwy szef kuchni – smażona pierś z kaczki z owocami to smakowita opcja na elegancki obiad czy kolację. Połączenie delikatnej kaczej piersi, starannie smażonej na patelni, z naturalną słodyczą owoców, stworzy kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Perfekcyjnie ugotowana pierś z kaczki stanie się gwiazdą twojego stołu. Niezależnie od okazji, to danie z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach. Wyrazista, pełna aksamitnej konsystencji pierś kaczki smażona na patelni, podana z wybranymi owocami to kwintesencja prostoty i wyrafinowania.

Składniki:

• 2 piersi z kaczki
• sól, pieprz do smaku
• 1/2 szklanki malin
• 1/2 szklanki borówki amerykańskiej
• 2 jabłka

Smażona pierś kaczki z owocami – jak zrobić?

1. 1.
   Skórę na piersiach kaczki naciąć w kratkę, posypać solą i pieprzem.
2. 2.
   Położyć na zimnej patelni skórą do dołu i dopiero wtedy włączyć kuchenkę.
3. 3.
   Od momentu rozgrzania patelni smażyć piersi przez 8 minut. Tłuszcz wytopi się wtedy równomiernie ze skóry.
4. 4.
   Po tym czasie przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 4 minuty.
5. 5.
   Piersi zdjąć z patelni, zawinąć w folię aluminiową i odczekać jeszcze 5 minut, aż dojdzie w środku.
6. 6.
   Jabłka umyć, przekroić na ósemki i wyciąć gniazda nasienne.
7. 7.
   Jabłka wrzucić na tłuszcz po kaczce, lekko podsmażyć, dodać maliny i borówki. Chwilę poddusić, aż utworzy się owocowy sos.

Porady – dodatkowe informacje

Ten sposób smażenia sprawia, że tłuszcz powoli się wytapia, zamiast ścinać się od razu na gorącej patelni. Dodatkowo, po smażeniu, kaczka dochodzi w środku pod folią aluminiową. Smażona pierś kaczki z owocami przygotowana w ten sposób będzie mięciutka, soczysta i lekko różowa. Dodatek owoców podkreśli smak pysznego mięsa.