Śledzie w sosie słodko-kwaśnym

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym to wykwintne danie kuchni bałtyckiej, które zachwyca niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Drobiny świeżego śledzia są pełne dobroci morskiej, a sos słodko-kwaśny dodaje im wyjątkowego charakteru. Delikatne mięso ryby świetnie harmonizuje z kontrastującymi nutami słodkości i kwasowości, tworząc niezapomnianą kompozycję smakową. Ten przepis to kwintesencja tradycyjnej kuchni morskiej – proste składniki łączą się w niezwykły sposób, tworząc danie, które może zadowolić podniebienie najbardziej wymagających smakoszy. Jeżeli chcesz zaskoczyć swoich gości unikalnym kulinarne doświadczeniem, śledzie w sosie słodko-kwaśnym będą doskonałym wyborem.

Składniki:

• 500 gram płatów śledziowych
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 cebule
• liść laurowy
• 3 kulki ziela angielskiego
• 3 ziarenka pieprzu
• szczypta soli
• kilka ziarenek gorczycy

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym – jak zrobić?

1. Śledzie płuczemy i moczymy w zimnej wodzie min. 2 godziny.
2. Cebulkę kroimy w piórka, dodajemy szczyptę soli i szklimy na oleju, następnie dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści.
3. Wlać ocet wymieszany z koncentratem pomidorowym i dodać przyprawy i podsmażać ok. 3 minut. Odstawić do ostygnięcia.
4. W tym czasie pokroić śledzie albo na kawałki albo na paseczki.
5. Ułożyć śledzie w jakimś naczyniu, wymieszać z sosem (lub ułożyć warstwowo w słoiku) i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym – dodatkowe informacje

Tak przygotowane śledzie można przechowywać w lodówce około tygodnia.