Śląski Gornek
Gornek to jedno z najbardziej klasycznych i autentycznych dań śląskiej kuchni, znanym także jako stryka. Ta smakowita potrawa to kombinacja mięsa, kapusty, kiełbasy i wielu przypraw, która pozwoli Ci poczuć prawdziwy smak regionalnej kuchni. Tradycyjnie gornek gotowany jest w kotle śląskim, który nadaje mu wyrazisty smak i aromat. To danie, choć proste w przygotowaniu, zyskało status ikony kuchni śląskiej. Zapewne przez kombinację smaków, które doskonale harmonizują i tworzą prawdziwą symfonię na języku. Przygotowywanie gorńka to także okazja do poznania autentycznej śląskiej kultury kulinarnej.
Piotr Zieliński
Składniki:
- główka kapusty
- 5 cebul
- 4 ząbki czosnku
- pół kg kiełbasy
- pół kg mięsa mielonego
- 400 g mięsa wieprzowego
- 5 czerwonych papryk
- 1 kg ziemniaków
- 4 marchewki
- smalec
- przyprawy do smaku: słodka i ostra papryka, pieprz, sól, oregano, majeranek
kociołek śląski – jak zrobić?
Sposób przygotowania:
Śląski Gornek – dodatkowe informacje
Potrawę można również wykonać w tradycyjnym garnku na piecu. Wyłożenie kociołka liśćmi kapusty zapobiega przypaleniu się potrawy.
